Alérgenos alimentares — protegendo consumidores alérgicos e prevenindo recalls. Devido à crescente prevalência de alergias alimentares, as agências reguladoras de alimentos impuseram novas regras de rotulagem, incluindo a Lei FASTER (Segurança, Tratamento, Educação e Pesquisa de Alergia Alimentar), declarando que o gergelim é o 9º maior alérgeno nos EUA. webinar abrange a prevalência de alergias alimentares e as melhores práticas para fabricantes de alimentos para evitar recalls devido a alérgenos não rotulados.
Junte-se ao especialista em alérgenos alimentares Joe Baumert enquanto analisamos as causas dos recalls relacionados a alérgenos e as lacunas no gerenciamento e rotulagem de alérgenos.
O futuro da auditoria de segurança alimentar. Todd Redwood, diretor mundial de operações e conformidade da cadeia de suprimentos de alimentos e varejo, BSI
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