保管および流通される食品の安全性と完全性を確保することは、あらゆる業務にとって最優先事項です。適切な 保管と流通を行うことで、食品腐敗、損傷、品質の低下などの問題を防ぐことができます。
この10項目のチェックリストを見て、保管および流通環境における食品安全に対するリスクを効果的に管理する方法を確認してください。これは単に推奨される予備チェックリストですが、SQFプログラムのような包括的な食品安全管理システムを実装するための出発点となります。
包括的な食品安全管理システムを開始する準備ができたら、次のことを検討することをお勧めします。 保管および配布のための SQF コード、第 9 版。
の詳細を詳しく調べることをお勧めします SQF食品安全コード:保管および流通、第9版 当社の保管および流通コードは、特に食品の保管、流通、輸送における保管および流通を目的とする食品セクターのカテゴリーに適用できます。
SQFコード保管と流通に導入することで、食品サプライチェーンに関連するリスクを管理しやすくなります。明確な手順と基準があれば、消費者やビジネスに損害を与える可能性のあるインシデントを軽減できます。
その他のリソース:
私は自分のキャリアを食品安全捧げてきました。私の仕事で最もやりがいのある側面の1つは、他の人が自分の専門知識を有意義な方法で披露できるよう支援することです。
トレーニングは単なるチェックボックスではありません。SQF基準へのコンプライアンスを維持するために必要な慣行をチームが理解し、実施できるようにするための重要な投資です。
2025年に落ち着くにつれ、食品安全への注力はかつてないほど重要になっています。SQFエディション10は2025年7月にリリースされる予定で、監査の実施は2026年の前半に予定されています。