フードサービス プログラム

フードサービスプログラムには、あらゆる場所で積極的な食品安全管理システムを構築するためのツールとともに、フードサービス業界の第三者監査が含まれています。

誰のためのものか

  • 企業、フルサービス、クイックサービス、チェーン店、独立系レストラン、フランチャイズ店を含むレストラン
  • コミッショナリー。
  • ケータリング。
  • フードサービスの専門家。
  • フライトサービス。

プログラムの目標

は 全国レストラン協会 そしてSQFI は、フードサービス業界の人々が食品安全リスクを管理するための独自のソリューションを開発しました。SQFフードサービスプログラムは、フードサービス施設に焦点を当てた第三者審査であり、すべてのサービス拠点で事後対応型ではなく事前対応型の食品安全管理システムを構築するためのツールを提供します。

このプログラムでは、管理と社内の豊かな食品安全文化の構築に重点を置いて、組織のトップから特定のサイトに至るまでの食品安全の役割を組み込んでいます。フードサービスコードは、導入が容易で、達成可能で、理解しやすいように体系化されたガイダンスを提供します。

フードサービス業界の食品安全専門家によって開発されたこのプログラムは、フードサービス業界の課題とニーズに関する洞察を提供するだけでなく、GFSI ベンチマークの厳しい要件も満たしているため、この規格は世界的に受け入れられています。

Salad Bar

プログラム特典

SQFフードサービスプログラムは、食品の安全性と品質管理に対する標準化されたアプローチを提供し、フードサービス部門内の協力と一貫性を促進することで、業界の利害関係者に利益をもたらします。 SQF基準を採用することで、業界の利害関係者は食品安全慣行の全体的な改善に貢献し、業界全体を強化することができます。

このプログラムは、食品事業の安全性と品質を確保するための包括的な枠組みを提供し、次のようなメリットをもたらします。

  • 食品安全リスクを軽減および排除する食品安全文化とプログラムの構築。
  • プロアクティブなシステムで問題を未然に防ぎます。
  • 柔軟性を提供し、各サイトが独自の食品安全システムを構築できるようにします。
  • 経営者の役割を通じて食品安全文化を育む。
  • 食品安全プログラムと実践の理解と実施を容易にするための体系的なガイダンスを提供します。

SQF認定のフードサービス施設と提携しているサプライヤーや流通業者もこのプログラムの恩恵を受けます。SQF基準に準拠することで、サプライチェーン全体で一貫したレベルの食品安全品質が確立されます。SQF認定の施設と提携することで、サプライヤーや流通業者は安全で信頼できる製品を提供することへのコミットメントを示し、評判とビジネス関係を強化することができます。

フードサービスプログラムを開始する

プログラムの特徴

フードサービスプログラムは、サプライヤー管理の重要性を強調し、フードサービス施設が強力なサプライヤー管理プログラムを実施することを奨励しています。これには、サプライヤー監査の実施、サプライヤーの業績評価、サプライヤーが食品安全要件を満たしていることの確認が含まれます。

  • 審査では、企業から個々のサイトまで、組織全体のポリシーを評価します。
  • 内部および外部検査に使用されます。
  • 大企業に対応するためのマルチサイトオプション。