Comprender el paisaje de los alérgenos

Resumen de la mesa redonda de enero de SQF

Tuvimos una buena discusión sobre la creciente prevalencia de alergias alimento, agencias reguladoras de alimento y cómo las nuevas reglas de etiquetado, incluida la Ley FASTER, declarando al sésamo como el noveno alérgeno principal en Estados Unidos.

Para su uso, aquí está el video de sesión y también la presentación de Tracie Sheehan, VP, Mérieux NutriSciences. Justo después de nuestra discusión, la FDA emitió un video de resumen de la Ley FÁRIDA.

Escucha como la Dra. Carol D'Lima aclara los requisitos de alérgenos alimento como parte de las medidas de seguridad de la FDA para proteger a los consumidores en este video.

Aclarar los requisitos de alérgenos alimento para la industria es parte de las medidas de seguridad de la FDA para ayudar a proteger a los consumidores de los ingredientes y alimentos a los que pueden ser alérgicos sin restringir demasiado las opciones de alimento.

Gracias nuevamente al equipo de Mérieux NutriSciences por la gran información y discusión.

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