En esta sesión, tendrá la oportunidad de explorar temas y amenazas emergentes de inocuidad alimentaria.
En el complejo panorama alimento actual, la trazabilidad ya no es opcional, es un imperativo estratégico.
Mariel Nunley de Upcycled Food Association y Kathryn Britton de Where Food Comes From, discuten la certificación de calidad.
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