Comment déterminer les exigences de Audit de site pour une Audit multisite SQFI

Le nombre minimal de sous-sites devant faire l'objet d'une audit de attestation ou d'une audit de recertification est le suivant :

i. lorsque le numéro de sous-site est inférieur à 75, la racine carrée du nombre de sous-sites dont le coefficient est de 1,5 (y = 1,5√x), arrondie au plus petit nombre entier, avec un nombre minimum de 5 pour les numéros de sous-groupes inférieurs à 20 ;

ii. lorsque le numéro de sous-site est de 75 à 100, alors la racine carrée du nombre de sous-sites avec 2,0 comme coefficient (y = 2,0√x) ;

iii. Lorsque le nombre de sous-sites est supérieur à 100, alors 20 % du nombre de sous-sites.

🍎 La Attestation SQF multisite simplifiée

Prenons l'exemple des vergers de pommiers de Golden Acres

Golden Acres est une société qui possède 1 site central et plusieurs vergers de pommiers (sous-sites) à travers le pays. Voyons à quoi ressemblerait le processus de audit SQF pour eux.

1. Le site central

Il s'agit du siège principal de Golden Acre où la gestion de salubrité alimentaire est coordonnée.

• Le site central est toujours vérifiés aux étapes initiales de la attestation, de la recertification et de la surveillance.
• Le site central doit assurer la surveillance des vérifications internes et des mesures correctives pour tous les vergers.
• Le site central doit faire l'objet d'une vérification avant la majorité des sous-sites de l'échantillon.

2. Les sous-sites (vergers de pommiers)

Il s'agit des sites de culture réels. A échantillon de ces vergers seront sélectionnées chaque année aux fins de vérification.

🔢 Combien de vergers font l'objet d'une vérification ? Référence SQF :

Cela dépend de combien de sous-sites Golden Acres a :

➤ Règle i : Moins de 75 vergers

Utilisation : y = 1,5√x

• Arrondir au nombre entier le plus proche
• S'il y a moins de 20, vérifions au moins 5 vergers

Exemple : 10 vergers

• √10 ≈ 3,16
• 1,5 × 3,16 = 4,74 → Arrondir jusqu'à 5
• ✅ Audit de 5 vergers

➤ Règle ii : 75 à 100 vergers

Utilisation : y = 2,0√×

Arrondir vers le bas

Exemple : 81 vergers

• √81 = 9
• 2,0 × 9 = 18
• ✅ Audit de 18 vergers

➤ Règle iii : Plus de 100 vergers

Utilisation :

Y = 20 % du total des sous-sites

Exemple : 130 vergers

• 20 % de 130 = 26

🗓️ Calendrier et fréquence de la Audit

• Annuellement, Golden Acres doit avoir :
• A audit du site central
• A échantillon de vergers vérifiés
• Vérifications de recertification doit se produire à la date anniversaire de la première audit ±30 jours
• Pour vergers saisonniers, le moment de la audit peut changer en fonction : les horaires de récolte et les conditions météorologiques
• Vérifications de surveillance (vérifications en milieu d'année) se produisent si un site reçoit un « C — Conformelle » cotation

🎯 Qui choisit quels vergers font l'objet d'une vérification ?

Le organisme de certification (et non Golden Acres) choisit les vergers. Leur sélection doit :

• Inclure au moins 25 % aléatoire vergers
• Couvrir une vaste gamme de :
• Tailles
• Emplacements
• Processus
• Plaintes ou problèmes de audit antérieurs
• S'assurer tous les vergers font l'objet d'une vérification au moins une fois tous les cinq ans

🔁 Cas particuliers

➤ Sous-site comportant des zones de culture secondaires

Si un verger (sous-site) possède 4 parcelles en croissance ou plus:

• Le verger principal doit faire l'objet d'une vérification
• Plus 50 % des zones de culture
  (On peut en inclure davantage en fonction du risque)

➤ Nouvelle référence SQF des vergers :

• Doit faire l'objet d'une vérification lors de la prochaine nouvelle attestation
• Inclus dans les calculs de l'échantillon de audit à l'avenir
• Ne peut pas être ajouté à la liste une fois que le plan de audit est finalisé pour l'exercice

❌ Que se passe-t-il s'il y a un problème majeur ?

Si le site central ou tout verger sélectionné reçoit :

• A « Omettre de se conformer à l'alinéa F) » ou un Non-conformité critique,
  Puis :
• Toutes les certifications sont suspendues jusqu'à ce qu'une nouvelle audit révèle une amélioration.