Come determinare i requisiti di verifica del sito per un audit multisito SQFI

Il numero minimo di siti secondari da sottoporre ad audit in occasione di un audit di certificazione o di ricertificazione è:

i. Se il numero del sito secondario è inferiore a 75, la radice quadrata del numero di siti secondari con 1,5 come coefficiente (y=1,5√x), arrotondata al numero intero minore, con un numero minimo di 5 per i numeri dei sottogruppi inferiori a 20; o

ii. Se il numero del sito secondario è 75-100, allora la radice quadrata del numero di siti secondari con 2,0 come coefficiente (y=2,0√x); o

iii. Se il numero del sito secondario è superiore a 100, allora il 20% del numero di siti secondari.

🍎 Certificazione SQF multisito semplificata

Usando Golden Acres Apple Orchards come esempio

Golden Acres è una società che possiede 1 sito centrale e frutteti di mele multipli (siti secondari) in tutto il paese. Vediamo come sarebbe il processo di verifica SQF per loro.

1. Il sito centrale

Questa è la sede principale di Golden Acres, dove viene coordinata la gestione della sicurezza alimentare.

• Il sito centrale è sempre controllato nelle fasi iniziali di certificazione, ricertificazione e sorveglianza.
• Il sito centrale deve mantenere la supervisione degli audit interni e delle azioni correttive per tutti i frutteti.
• Il sito centrale deve essere verificato prima della maggior parte dei siti secondari campione.

2. I siti secondari (Apple Orchards)

Questi sono i siti in crescita effettivi. UN campione di questi frutteti saranno selezionati ogni anno per l'audit.

🔢 Quanti frutteti vengono controllati? Riferimento SQF:

Questo dipende da quanti siti secondari Golden Acres dispone di:

➤ Regola i: meno di 75 frutteti

Uso: y =1,5√x

• Arrotondare al numero intero più vicino
• Se ci sono meno di 20, verifica almeno 5 frutteti

Esempio: 10 frutteti

• √10 ≈ 3,16
• 1,5 × 3,16 = 4,74 → Arrotondare fino a 5
• ✅ Verifica 5 frutteti

➤ Regola ii: 75-100 frutteti

Uso: y = 2,0√×

Arrotondare per eccesso

Esempio: 81 frutteti

• √81 = 9
• 2,0 × 9 = 18
• ✅ Verifica 18 frutteti

➤ Regola iii: più di 100 frutteti

Uso:

Y = 20% del totale dei siti secondari

Esempio: 130 frutteti

• 20% di 130 = 26

🗓️ Tempi e frequenza della verifica

• Annualmente, Golden Acres deve avere:
• UN verifica centrale del sito
• UN campione di frutteti controllati
• Audit di ricertificazione deve avvenire nella data dell'anniversario della prima verifica ±30 giorni
• Per frutteti stagionali, i tempi di verifica possono variare in base a orari e condizioni meteorologiche della vendemmia
• Audit di sorveglianza (controlli semestrali) avvengono se un sito riceve un «C — Conforme» valutazione

🎯 Chi sceglie quali frutteti vengono controllati?

Le ente di certificazione (non Golden Acres) sceglie i frutteti. La loro selezione deve:

• Includi almeno 25% casuale frutteti
• Copre un'ampia gamma di:
• Dimensioni
• Sedi
• Processi
• Reclami o problemi di verifica passati
• Garantire tutti i frutteti sono controllati almeno una volta ogni 5 anni

🔁 Casi speciali

➤ Sito secondario con aree di coltivazione secondarie

Se un frutteto (sito secondario) ha 4 o più appezzamenti in crescita:

• Le frutteto principale deve essere verificato
• Plus 50% delle aree di coltivazione
  (È possibile includerne di più in base al rischio)

➤ Riferimento SQF per nuovi frutteti:

• Deve essere verificato alla prossima ricertificazione
• Incluso nei calcoli del campione di verifica per il futuro
• Non può essere aggiunto all'elenco una volta finalizzato il piano di verifica per l'anno

❌ Cosa succede se c'è un problema grave?

Se il sito centrale o un frutteto selezionato riceve:

• UN «Non conforme (F)» o un Non conformità critica,
  Quindi:
• Tutte le certificazioni sono sospese fino a quando un nuovo audit non mostri un miglioramento.