위생에 관한 원칙

청결한 시설은 안전한 시설이며 효과적인 위생은 모든 식품 안전 시스템의 초석입니다.위생 원칙에서는 에디션 10에서 기대치가 어떻게 변화하고 있는지, 그리고 오늘날 환경에서 진정한 위생 우수성을 달성하기 위해 무엇이 필요한지 살펴봅니다.

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고객 및 브랜드 보호
고객 및 브랜드 보호 [신고되지 않은 알레르겐 리콜 예방]

음식 알레르겐 전문가 Joe Baumert와 함께 알레르겐 관련 리콜의 근본 원인과 알레르겐 관리 및 라벨링의 격차를 살펴보세요.

식품 안전 감사의 미래
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식품 안전 감사의 미래.토드 레드우드 (Todd Redwood), 글로벌 식품 및 소매 공급망 운영 및 규정 준수 책임자, BSI