준비하세요 심사를 위해

SQF 평가 데이터베이스에 등록한 후 SQF 심사를 준비하는 다섯 단계가 있으며, 이에 대한 내용은 아래에 설명되어 있습니다.

SQF 실무자 지정

선택한 프로그램에 따라 SQF 시스템의 개발, 구현, 검토 및 유지 관리를 감독할 적합한 자격을 갖춘 직원 또는 SQF 실무자를 지정해야 할 수도 있습니다.

SQF 실무자에 대한 구체적인 요구 사항은 다음 항목에 설명되어 있습니다. 시스템 요소, 파트 B: 2.1.1.4 및 2.1.1.5. 또한 모든 교대 근무를 담당하거나 다른 방법으로는 주치의를 이용할 수 없는 경우에는 대체 의사를 배치해야 할 수도 있습니다.

인증 범위 결정

SQF 코드를 구현하기 전에 인증 범위, 즉 SQF 시스템에 포함시킬 식품 부문 카테고리, 제품 및 프로세스를 결정해야 합니다.

인증 범위에 따라 지정된 SQF 코드에서 문서화, 구현해야 하는 요건과 인증 기관이 식품 안전 관행을 심사하는 데 사용할 내용이 결정됩니다.범위는 최초 인증 심사 전에 사이트와 인증 기관 간에 합의해야 합니다.범위가 결정되면 해당 범위가 정확하게 반영되었는지 확인하십시오. SQF 평가 데이터베이스.

심사 범위를 결정하는 데 도움이 필요하신가요?

코드 셀렉터 사용

SQF 시스템 문서화

SQF 인증을 획득하려면 감사 대상 SQF 코드의 시스템 요소 및 관련 GIP (우수 산업 사례) 요구 사항을 문서화하고 구현해야 합니다.이는 2단계 프로세스입니다.먼저 SQF 코드의 시스템 요소 및 GIP 모듈을 충족하는 정책, 절차, 작업 지침 및 사양을 준비해야 합니다.다시 말해, “당신이 하는 일을 말하세요.”

SQF 시스템 구현

다음으로 정책, 절차, 작업 지침 및 사양이 SQF 요구 사항을 충족하도록 마련되었다는 점에 만족하면 모든 문서를 준수하고 SQF 코드의 관련 모듈에 대한 규정 준수를 입증하는 모든 기록을 보관해야 합니다.다시 말해, “말대로 하세요.”

SQFI는 최소 다음을 권장합니다. 90일 사이트 심사가 실시되기 전에 사용할 수 있는 기록의 수

안내가 필요하세요?

지침 문서 보기

선택적 사전 평가 수행

사전 평가는 필수는 아니지만 초기 인증 심사 전에 프로그램의 격차를 파악하는 데 도움이 될 수 있습니다.SQF 컨설턴트, 지정 직원 또는 SQF 실무자는 리소스 라이브러리의 자체 체크리스트 또는 SQF에서 제공한 체크리스트를 사용하여 평가를 수행할 수 있습니다.

HACCP와 SQF를 함께 사용하는 방법 전자책

전자책 이용

이 전자책에서는 다음을 포함하여 HACCP와 SQF 시스템이 어떻게 상호 연관되어 있는지 살펴봅니다.

SQF 인증을 받으려면 기업은 잠재적 위험을 식별하고 이를 완화하기 위한 통제 조치를 설명하는 효과적인 HACCP 기반 식품 안전 관리 시스템을 구현해야 합니다.
HACCP 시스템은 식품 안전에 대한 예방적 접근 방식으로, 위험이 발생하기 전에 위험을 식별하고 예방하는 데 중점을 둡니다.
HACCP은 식품 안전 위험을 식별하고 통제하기 위한 체계적인 접근 방식입니다.여기에는 잠재적 위험 식별, 중요 관리 지점 결정, 모니터링 및 통제 절차 수립이 포함됩니다.
강력한 식품 안전 문화는 HACCP 원칙이 이미 시행되고 있으며 SQF 인증을 향한 발걸음을 이미 내딛고 있다는 것을 의미합니다.

위험 테스트 받기

주요 위험 영역에서의 비교 방법 알아보기

위험 관리는 강력한 식품 안전 문화를 발전시키는 데 필수적입니다.알레르겐 관리, 음식 사기 프로그램 및 기억 관리의 저조는 브랜드에 대한 불신으로 이어져 궁극적으로 막대한 비즈니스 손실로 이어질 수 있는 주요 영역입니다.

5분 동안 지식을 테스트하세요.당사의 무료 테스트는 운영 내 중요한 위험 영역을 평가하여 사이트에 대한 맞춤형 보고서와 실행 가능한 권장 사항을 제공합니다.테스트를 치르고 나면 개선 영역, 권장 리소스 및 성공 단계를 식별하는 데 도움이 되는 결과를 받게 됩니다.

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