Altavoces

Perspectivas de expertos. Experiencia del mundo real.

Escuche a los líderes de inocuidad alimentaria que están impulsando el cambio, compartiendo las lecciones aprendidas y avanzando la excelencia en toda la cadena de suministro global. Los oradores de SQF Unites ofrecen conclusiones prácticas para ayudarlo a fortalecer los sistemas de inocuidad alimentaria, prepararse para lo que viene y liderar con confianza.

Daniel Akinmolayan

Director de Sistemas de TI y Soporte al Cliente, SQFI

Daniel Akinmolayan es el Director de Sistemas de TI y Atención al Cliente en el Safe Quality Food Institute (SQFI), donde lidera la estrategia digital global y las operaciones tecnológicas del instituto. Desde que se unió a SQFI en 2017, Daniel ha impulsado iniciativas de modernización a gran escala que transformaron la administración de auditoría, los flujos de trabajo de certificación, el gobierno de datos y la experiencia del cliente en todo el ecosistema SQF.

Con una Maestría en Tecnología de la Información (Sistemas de Base de Datos) de la Universidad de Maryland, Daniel supervisa las plataformas empresariales, la infraestructura de análisis y las integraciones de sistemas de SQFI, ayudando a posicionar al programa SQF como líder tecnológico en certificación de inocuidad alimentaria. Su trabajo ha apoyado directamente el crecimiento de los ingresos, mejorado la integridad de los datos de auditoría y permitido la toma de decisiones basada en datos y basada en riesgos para Organismos de Certificación, minoristas y proveedores de todo el mundo. Le apasiona construir equipos de alto rendimiento y combinar la visión estratégica con el liderazgo práctico para ofrecer soluciones escalables y del mundo real.

Rachel Anderson

Vicepresidente de Desarrollo de Negocios, SQFI

Como vicepresidenta de desarrollo de negocios, Rachel Anderson supervisa las asociaciones estratégicas, la expansión del mercado y la participación del programa con un enfoque en amplificar el valor de la certificación SQFI para las partes interesadas en toda la cadena de suministro de alimento global.

Anderson también aporta experiencia de primera mano con estándares de inocuidad alimentaria, habiendo estado anteriormente en el equipo responsable de la gestión de inocuidad alimentaria y mejorando el desempeño de auditoría en un fabricante de bebidas. Ha integrado consistentemente la seguridad, la calidad y la excelencia operativa en sus funciones de liderazgo tanto en el comercio minorista como en la fabricación.

Con una base tanto en los mercados nacionales como internacionales, incluyendo roles de liderazgo en Reeds Inc., Cost Plus World Market y Williams-Sonoma, Anderson aporta un enfoque estratégico y centrado en el cliente a su papel en SQFI.

Ben Channon

Director, Xcluder

Ben Channon, Director de Xcluder, cuenta con 17 años de experiencia en la industria de manejo de plagas, especializándose en entornos de fabricación y distribución de alimento y otras instalaciones auditadas por terceros.

Con una dedicación a la educación continua, Channon ha participado en la Academia de Rodores de Bobby Corrigan así como en los cursos de Manejo Integrado de Plagas AIB y Purdue.

Ben es Entomólogo Certificado Asociado y aplicador de plaguicidas certificado. Ex miembro del Comité Comercial de NPMA y de la Junta de la Alianza para el Manejo de Plagas del Gran Chicago, Ben estudió negocios en la Universidad del Norte de Illinois y en la Escuela de Negocios Quinlan de la Universidad Loyola.

Ben Chapman

Jefe de Departamento y Profesor - Universidad Estatal de Carolina del Norte

El Dr. Ben Chapman es jefe de departamento del departamento de Ciencias Agrícolas y Humanas, profesor y director del programa de extensión e investigación de inocuidad alimentaria Safe Plates de la Universidad Estatal de Carolina del Norte. Ben es el anterior copresidente de la junta directiva de STOP Foodborne Illness, un grupo de defensa de las personas afectadas por patógenos transmitidos por los alimentos. Ben también es coanfitrión de dos podcasts, Inocuidad Alimentaria Talk y Risky or Not.

LeAnn Chuboff

Vicepresidente, Asuntos Técnicos, SQFI

LeAnn tiene más de 30 años de experiencia en servicio de alimentos especializándose en la cadena de suministro inocuidad alimentaria y aseguramiento de calidad. Actualmente es la Vicepresidenta de Asuntos Técnicos del Instituto de Safe Quality Food (SQF), donde se encarga de los elementos técnicos del programa SQF, incluyendo desarrollo, mantenimiento, y soporte técnico del Código SQF y materiales de apoyo.

Antes de unirse a SQFI, LeAnn se desempeñó como Directora de Ciencia y Relaciones Regulatorias de National Restaurant Association Solutions, donde supervisó la precisión técnica del programa de inocuidad alimentaria ServSafe y desarrolló servicios de inocuidad alimentaria y defensa alimentaria para todos los segmentos de la industria de restaurantes. LeAnn tiene una licenciatura en Ciencias de los Alimentos de la Universidad Estatal de Iowa y participa activamente con organizaciones como GFSI, AFDO y la Asociación Internacional para la Protección de los Alimentos.

Vanessa Coffman

Director, Alianza para detener enfermedades transmitidas por alimentos

Vanessa Coffman recibió su doctorado en Epidemiología Ambiental de la Escuela Bloomberg de Salud Pública Johns Hopkins en 2018. Anteriormente se desempeñó como analista de políticas en Stop Foodborne Illness, donde su trabajo se centró en la implementación de la Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria (FSMA). Su portafolio de investigación incluye estudios para la Organización de las Naciones Unidas para la alimento y la Agricultura que examinan los sistemas agrícolas de posguerra en Sierra Leona; análisis de exposiciones ocupacionales y residenciales asociadas con la producción de carne de cerdo a gran escala en las zonas rurales de Carolina del Norte; e investigaciones sobre la relación entre el nitrato en el agua potable —en gran parte atribuible a las operaciones alimentarias de animales— y los resultados de salud fetal en Dinamarca.

Al regresar a Stop Foodborne Illness, ha ampliado la membresía, el personal y los programas de la Alianza, con un enfoque en promover una sólida cultura de inocuidad alimentaria en todo el sistema alimentario.

Jessica Tanner

FMI

Jessica Tanner se desempeña como Directora de Operaciones Legales del FMI. Además de los asuntos de operaciones y cumplimiento, apoya al equipo de relaciones gubernamentales en temas estatales y ambientales y trabaja en estrecha colaboración con el liderazgo de SQF para administrar el riesgo y buscar nuevas oportunidades estratégicas. Jessica se unió al FMI en julio de 2025 con más de 15 años de experiencia en asesoría del gobierno federal en asuntos operativos y regulatorios complejos. Tiene un J.D. de la Facultad de Derecho de la Universidad Washington & Lee y un A.B. de Harvard en Sociología.

Wendy Edwards

Director, Producto y Garantía de Calidad, Exemplar Global

Wendy Edwards, ex Practicante del Año de SQF, tiene experiencia profesional en auditoría, certificación y garantía de calidad del sector alimento. Es Directora de Producto y Aseguramiento de Calidad en Exemplar Global y desempeñó un papel clave en el desarrollo de la credencial Certified SQF Practitioner. Exemplar Global brinda servicios y soporte a la industria de evaluación de la conformidad, lo que incluye actuar como administrador de credenciales como auditores y revisores técnicos de SQF, consultores SQF, capacitadores SQF y profesionales certificados de SQF.

Ashley Eisenbeiser

SQFI

Ashley Eisenbeiser es la Vicepresidenta de Programas de Seguridad Alimentaria y de Productos en FMI — La Asociación de la Industria Alimentaria. Con experiencia en ciencia alimento e inocuidad de alimento, Ashley apoya a los miembros del FMI en cuestiones científicas y técnicas, política regulatoria alimentaria y agrícola y programas de capacitación en inocuidad alimentaria. Ashley es Científica Alimentaria Certificada, es miembro de la Junta Directiva de la Asociación para la Educación en Inocuidad Alimentaria y es miembro de varias asociaciones profesionales. Ashley recibió su Maestría en Ciencias y Licenciatura en Ciencias en Ciencia y Tecnología de Alimentos de Virginia Tech.

Gwen Farley

Vicepresidente de Integridad de Productos y Cumplimiento de Normas, Catania Oils

Gwen Farley es Vicepresidenta de Integridad y Cumplimiento de Productos en Catania Oils, donde dirige programas de inocuidad alimentaria, aseguramiento de calidad, saneamiento y cumplimiento normativo que apoyan la fabricación de aceites comestibles. Con más de 30 años de experiencia en entornos de alimento, bebidas y laboratorios, Gwen aporta una profunda experiencia práctica en sistemas SQF, cumplimiento normativo, autenticidad de productos y mejora continua.

Ha ocupado altos cargos de calidad e I+D en Catania Oils y Downeast Cider House y es conocida por construir culturas de calidad sólidas a través de la colaboración interfuncional y la toma de decisiones prácticas basadas en el riesgo. Gwen tiene un MBA enfocado en liderazgo y desarrollo organizacional y le apasiona ayudar a las organizaciones a pasar con éxito de la planificación a la práctica.

Geoff Farrell

Gerente Técnico Senior Global - Producción de Alimentos, NSF

Geoff Farrell, Gerente Técnico Senior Global de NSF es responsable de mantener e impulsar el Programa SQF para garantizar que se cumplan todos los requisitos de acreditación. Ha estado en la industria alimento por más de 25 años y ha pasado los 10 años anteriores como auditor de inocuidad alimentaria con NSF auditando a múltiples esquemas. Previo a eso ha trabajado con Clearwater Seafoods, Frito Lay/Pepsico.

Martín Fowell

Director de Operaciones de Auditoría, Merieux NutriSciences

Martin Fowell es el Director de Operaciones de Auditoría de Mérieux NutriSciences Certificación LLC en Chicago, Illinois. Posee una Licenciatura en Ciencias en Negocios Agrícolas con mención en Ciencia Animal por la Universidad de Wisconsin—Platteville. Al principio de su carrera, Martin trabajó como Gerente de Aseguramiento de Calidad en la industria del queso y más tarde en un rol regulatorio de inspección de inocuidad alimentaria con el Departamento de Agricultura de Wisconsin.

Martin se unió a Silliker/Mérieux NutriSciences en 2001 como Auditor de Inocuidad Alimentaria y desde entonces ha avanzado a través de múltiples roles de liderazgo, incluyendo Gerente Regional de Auditoría y Gerente de Certificación. En su cargo actual, está estrechamente involucrado en la contratación de auditores, capacitación, calibración y mantenimiento de credenciales, participa activamente en los grupos de trabajo de GFSI y continúa realizando auditorías SQF.

Kristie Grzywinski

Director Técnico, SQFI

Kristie Grzywinski es una consumada Directora Técnica responsable de Aprendizaje y Desarrollo para el Instituto SQF. Con una amplia experiencia en el diseño y administración de programas de capacitación globales, Kristie se destaca en la creación de soluciones educativas innovadoras, el desarrollo de planes de estudio basados en competencias y la conducción de iniciativas de aprendizaje que generan un impacto organizacional significativo. Conocida por su visión estratégica, Kristie ha ampliado con éxito los programas de aprendizaje de SQFI para llegar a audiencias diversas, fomentando el crecimiento profesional y sosteniendo los estándares de la industria. Su experiencia incluye el diseño curricular, el desarrollo de certificación y el desarrollo de herramientas de implementación que respalden el éxito medible.

Imprimir Hora

Auditor Senior/Gerente de Certificación, Bureau Veritas

El Dr. Prit Hora tiene un Ph.D. en Ciencias Animales y una Maestría en Ciencias de los Alimentos y trabaja con Bureau Veritas Certificación North America. Con más de 20 años de experiencia en inocuidad alimentaria y aseguramiento de calidad, ha desempeñado funciones tanto en la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos como en el sector privado.

El Dr. Hora se especializa en desarrollar e implementar Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria, con experiencia en mejora de procesos, excelencia operativa, capacitación y cumplimiento normativo en los sectores de panadería, lácteos, carne y procesamiento de granos. Es Auditor HACCP Certificado, Auditor Líder de SQF y posee certificaciones BRC Global Standards. Su trabajo de consultoría, capacitación y auditoría para los estándares SFCR, SQF y BRCGS ha ayudado a las organizaciones a fortalecer el cumplimiento normativo, la mejora continua y los programas de control preventivo.


Matt Jones

VP de Operaciones, Validus, una división de Where Food Comes From

Matt Jones es el Vicepresidente de Operaciones de Validus, una división de Where Food Come From. Validus realiza auditorías para: bienestar animal, medio ambiente, molinos de piensos, inocuidad alimentaria, bioseguridad, y cualquier otra auditoría in situ que sea necesaria para nuestros clientes. Validus también es un organismo certificador para auditorías de Alimentos de Calidad Segura (SQF) y completa auditorías para leche, carne, huevos, piensos para animales, alimento para mascotas y Calidad. Matt es un auditor certificado e instructor para los programas Validus y es un auditor certificado para el programa SQF. Es responsable de trabajar con el Gerente Senior de Programas y los Gerentes de Programas en el Departamento de Auditoría para asegurarse de que se satisfagan las necesidades de los clientes, y que la división esté cumpliendo con sus metas. También es responsable de la capacitación y antecedentes de los auditores que realizan auditorías para Validus en todo Estados Unidos.

Jonathan Lackie

Gerente, Desarrollo de Negocios y Ventas, SQFI

Jonathan Lackie cuenta con más de 14 años de experiencia en la industria de certificación de alimento. Anteriormente se especializó en certificación orgánica para el mercado de alimentos naturales de rápido crecimiento, ha trabajado con una amplia gama de clientes, desde emprendedores emergentes hasta empresas multinacionales de bienes de consumo envasados. Jonathan tiene una licenciatura en Ciencias Políticas de la Universidad de California, Santa Bárbara, y una Maestría en Administración de Empresas de Point Loma Nazarene University en San Diego.

Karen Leacock

Gerente de Capacitación Técnica, División de Capacitación, NSF

A Karen le apasiona brindar servicios de capacitación en inocuidad alimentaria para todos aquellos en la industria alimentaria. Es Capacitador certificada para el estándar SQF, así como otros estándares GFSI y cursos HACCP. Desde que se unió a NSF ha trabajado con clientes como consultora en fabricación de alimento, convertidores de envasado de alimento y servicios de Almacén y Distribución. Actualmente Karen ocupa el cargo de Gerente de Capacitación Técnica para la división de Capacitación en NSF donde se asegura de que nuestro conjunto de cursos esté actualizado con los estándares Global de inocuidad alimentaria así como con los requisitos normativos. Ella apoya el proceso de abastecimiento, incorporación y apoyo a capacitadores experimentados para que NSF siga siendo un centro de excelencia en capacitación.

Renée McVey

Gerente de Inocuidad Alimentaria y Aseguramiento de Calidad, Redbarn Pet Products

Renee es una profesional de Inocuidad Alimentaria y Aseguramiento de Calidad con más de seis años de experiencia práctica en las industrias de alimentos para mascotas y piensos para animales. Ha construido y dirigido sistemas de inocuidad alimentaria desde la certificación inicial hasta el cumplimiento continuo de SQF, sirviendo como Practicante SQF Certificada y líder de auditoría. Renee fue colaboradora del Grupo de Trabajo Técnico de SQFI para Alimentos para Mascotas y Alimentación Animal, cargo que completó en apoyo a la Edición 10, y fue reconocida como Practicante del Año de SQF en 2025. Posee certificaciones en HACCP, PCQI para Alimentos Humanos y Alimentos para Mascotas, y Auditoría Interna, y obtuvo su licenciatura en Ciencias Animales con una mención en Ciencias de los Alimentos de la Universidad Estatal de Kansas. A Renee le apasionan los programas prácticos y escalables de inocuidad alimentaria que empoderan a los equipos e impulsan la mejora continua.

Kris Middleton

Director Senior de Consultoría, Intertek Alchemy

Kris es devoto y apasionado por entregar valor en cualquier trabajo que realice dentro de la industria alimento. Ya sea a través de auditorías, capacitación, o consultoría, los clientes y los de la industria aprecian mucho su estilo, conocimiento, y actitud positiva y energía. Kris siente que es importante que los profesionales de inocuidad alimentaria miren un sistema de gestión de calidad y inocuidad alimentaria en su conjunto y se centren no solo en la calidad y seguridad del producto, sino también en la calidad y seguridad de la marca.

Brian Neal

Gerente Técnico, Eurofins Food Assurance

Brian Neal es el Gerente Técnico de Eurofins Food Assurance, donde supervisa los programas de auditoría y acreditación. Ha pasado más de diez años trabajando como auditor de inocuidad alimentaria y gerente técnico y se ha desempeñado en el Comité Asesor Técnico de SQF, así como comités para otros programas de certificación. Antes de incorporarse a un organismo de certificación, Brian trabajó durante diez años en la fabricación de alimento en los sectores cárnico y de productos agrícolas. Es egresado de la Universidad Estatal de Oklahoma y vive en Fort Worth, Texas con su esposa y sus tres hijos.

Laura Dunn Nelson

Director General, Grupo de Estrategias Culturales

Laura Dunn Nelson es la CEO y fundadora de Culture Strategies Group y aporta más de 40 años de experiencia implementando programas de inocuidad alimentaria y control de calidad en el procesamiento, envasado, servicio de alimentos y operaciones minoristas. Ha trabajado extensamente con minoristas y fabricantes globales para diseñar, implementar y fortalecer programas de seguridad alimento y en el lugar de trabajo que impulsen el cumplimiento de normas y la excelencia operativa.

Además de liderar Culture Strategies Group, Laura sirve como enlace estratégico de la industria alimento, trabajando en estrecha colaboración con clientes, reguladores y asociaciones de la industria para anticipar las regulaciones emergentes y las tendencias de la industria. Su trabajo apoya el desarrollo de programas de capacitación innovadores y soluciones tecnológicas que ayudan a las organizaciones globales a traducir las expectativas regulatorias en una ejecución práctica basada en la cultura.

La pasión de Laura por la cultura de inocuidad alimentaria se refleja en su profunda participación en la industria, que incluye servir como miembro del Grupo de Trabajo Técnico de Almacenamiento y Distribución de GFSI y del Grupo de Trabajo Técnico de Cultura de Inocuidad de Alimentos de GFSI, anteriormente Presidenta del Grupo de Desarrollo Profesional de Cultura de Inocuidad Alimentaria (PDG) de la Asociación Internacional para la Protección de Alimentos (IAFP), miembro del Grupo Directivo de Cultura de Inocuidad Alimentaria PAS 320 de BSI, y actual Presidente de la Junta Directiva del IFPTI.

Pooja Patel

Gerente de Inocuidad Alimentaria y Aseguramiento de Calidad, Brimich Logistics Inc.

Pooja Patel es la Gerente de Seguridad y Garantía de Calidad de los alimento (FSQA) en Brimich Logistics Inc., con más de diez años de experiencia que abarca la fabricación de alimento, el aseguramiento de calidad y el almacenamiento de grado alimenticio. Ha progresado a través de roles como Practicante de SQF y Especialista en Inocuidad Alimentaria y Cumplimiento de Normas, construyendo una base sólida en cumplimiento normativo, estándares GFSI y preparación para auditoría.

En su cargo actual, lidera un sólido equipo de inocuidad alimentaria y aseguramiento de la calidad, desarrolla programas integrales de inocuidad alimentaria y cumplimiento de normas, y administra auditorías de clientes y certificación en ocho instalaciones que suman un total de dos millones de pies cuadrados de espacio de almacenamiento multitemperatura apto para alimentos.

Su trabajo se centra en construir sistemas sólidos de inocuidad alimentaria, mejorar los procedimientos e impulsar la mejora continua a través de la colaboración interfuncional. Le apasiona crear programas prácticos y efectivos que respalden las operaciones diarias mientras protegen la integridad del producto, satisfacen las expectativas de los clientes y mantienen el cumplimiento normativo.

Juan Pablo

Asesor Senior de Inocuidad Alimentaria, Intertek Alchemy

JP es Consultora Senior de Inocuidad Alimentaria de Intertek Alchemy, que apoya a los fabricantes de alimentos en todo Estados Unidos con soluciones prácticas de inocuidad alimentaria basadas en el riesgo. Con sede en el sur de Ohio, aporta más de 26 años de experiencia práctica en fabricación de alimento, auditoría de terceros y consultoría.

JP ha ayudado a numerosas organizaciones a lograr la certificación SQF inicial, a fortalecer los programas existentes de inocuidad alimentaria y a mantener la preparación para auditoría en entornos regulatorios complejos. Conocido por traducir los requerimientos en acciones del mundo real, se asocia con equipos para impulsar el cumplimiento de normas, la consistencia y la mejora continua.

JP es un Consultor y Auditor Certificado SQF. Es licenciado en Biología por la Universidad Estatal de Shawnee, una licencia activa de aplicador de plagas comercial de Ohio, y es Auditor Certificado de Seguridad y Calidad Alimentaria (CFSQA) y Asociado de Mejora de la Calidad a través de la Sociedad Americana para la Calidad (ASQ).

Shelby Biggerstaff

Gerente de Certificación SQF y Auditor SQF, AIB International Certificación Services (AIBI-CS)

Shelby Biggerstaff es Gerente de Certificación SQF y Auditora Líder de SQF en AIB International Certification Services (AIBI-CS), donde supervisa la integridad y consistencia de las actividades de certificación SQF en una amplia gama de industrias, incluyendo agricultura, carne, lácteos, horneado, mariscos, alimentos procesados, centros de distribución y materiales de empaque. Antes de unirse a un organismo de certificación, Shelby pasó un tiempo trabajando en los sectores de bebidas, confitería y alimento lácteos, lo que le dio una sólida comprensión de las operaciones de fabricación y los sistemas de inocuidad alimentaria desde una perspectiva de la industria. Tiene una Licenciatura en Ciencias en Química de la Universidad de Saint Francis y un MBA de la Universidad de Indiana y es conocida por su enfoque enérgico, práctico e impulsado por soluciones centrado en la claridad, la consistencia y la colaboración en el avance de programas de certificación de inocuidad alimentaria efectivos y creíbles.

Christina Ramsey

Grupo de Certificación EAGLE

Christina Ramsey aporta una combinación única de conocimientos técnicos en inocuidad alimentaria y experiencia creativa en la industria alimentaria. Actualmente es Auditora SQF aprobada y Especialista en Certificación Técnica en EAGLE Certificación Group, donde realiza revisiones técnicas, lidera el programa SQF y maneja las apelaciones y quejas de SQF lo que ofrece una perspectiva equilibrada tanto de las expectativas de los auditores como de las realidades del cliente. Antes de EAGLE, Christina tiene experiencia que abarca funciones de aseguramiento de calidad de proveedores, auditoría y fabricación con Safeway, Starbucks y kdc/one, un fabricante de productos OTC tópicos y de cuidado personal. Christina tiene una licenciatura en Ciencias de los Alimentos de Cal Poly, San Luis Obispo. A ella le gusta hornear y era dueña de una panadería especializada en galletas de azúcar decoradas, ganando dos veces en las competencias de panadería de Food Network.

Lisa Robinson

Ecolab

Lisa R. Robinson es vicepresidenta de Inocuidad Alimentaria Global y Salud Pública dentro de la función de Investigación, Desarrollo e Ingeniería de Ecolab Inc., el líder mundial en soluciones y servicios de agua, higiene y prevención de infecciones que protegen a las personas y los recursos vitales.

En este rol, Lisa lidera una red global de miembros del equipo de inocuidad alimentaria y salud pública alineados divisionalmente y es responsable del liderazgo funcional de las estrategias de inocuidad alimentaria y salud pública de la compañía.

Lisa es una reconocida experta de la industria en protocolos y estrategias de inocuidad alimentaria y salud pública.

Se unió a Ecolab en 2019, luego de nueve años en SunOpta, Inc., donde más recientemente se desempeñó como vicepresidenta de Inocuidad Alimentaria y Aseguramiento de Calidad. Anteriormente, Lisa ocupó cargos en inocuidad alimentaria y aseguramiento de calidad en Target Corporation, Pepsi Bottling Group, General Mills, Inc. y Schreiber Foods, Inc.

Lisa tiene una maestría en Inocuidad Alimentaria y una licenciatura en Ciencias de los Alimentos de la Universidad Estatal de Michigan.

Jose Sabal

Presidente/Propietario, Sabal Inocuidad Alimentaria Consulting

Consultor experimentado en seguridad y calidad alimentaria con más de 30 años de experiencia global especializado en eficiencia operativa, capacitación impactante y cumplimiento de rigurosos estándares de calidad y inocuidad alimentaria. Adepto en la aplicación de principios HACCP, evaluaciones basadas en riesgos (ISO 31000) y requisitos reglamentarios en diversas industrias de procesamiento de alimento.
Conocido por brindar soluciones prácticas a desafíos complejos en inocuidad alimentaria, incluyendo identificación de peligros, análisis de riesgos y desarrollo de control. Experto en el aprovechamiento de herramientas analíticas para predecir y mitigar posibles desviaciones de procesamiento.

Don Schaffner

Especialista de Extensión en Ciencia de los Alimentos y Profesor Distinguido - Rutgers University

El Dr. Don Schaffner es Especialista de Extensión en Ciencia de los Alimentos y Profesor Distinguido en la Universidad de Rutgers. Es el actual Presidente del Departamento de Ciencia de Alimentos de Rutgers. Don fue presidente de la Asociación Internacional para la Protección de Alimentos en 2013-2014. Es copresentador de los podcasts Inocuidad Alimentaria Talk y Risky or Not.

Raquel Sheerin

SQF Unites - Director de la Ceremé

Rachel Sheerin es una galardonada oradora principal, presentadora y experta en burnout dedicada a ayudar a las personas a amar su trabajo y su vida. Con experiencia tanto en ventas como en operaciones, ha construido equipos de ventas multimillonarios y capacitado equipos de operaciones para colaborar de manera efectiva. Después de experimentar el agotamiento ella misma, Rachel se propuso entender por qué las personas de alto rendimiento enfrentan estrés crónico y cómo prevenirlo.

Rachel, Analista de Comportamiento Profesional Certificada, combina conocimientos conductuales con investigación sobre el agotamiento para ofrecer notas clave motivacionales respaldadas por la ciencia que empoderan a individuos y organizaciones para prosperar. Sus clientes incluyen compañías Fortune 500 como The Ritz Carlton, WAL-MART y Freddie Mac, así como asociaciones y franquicias globales.

Rachel es la Directora de los Premios Global de la Asociación de Mujeres en Eventos y una inversionista ángel que apoya a las empresas propiedad de mujeres. Conocida por su estilo atractivo, inspira a audiencias de todo el mundo a lograr el éxito y vivir vidas que aman.

https://www.rachelsheerin.com/

Stefanie Sonneveld

Consultor y Representante de Desarrollo de Negocios, SQFI

Stefanie Sonneveld es una profesional con experiencia en inocuidad alimentaria con más de 25 años en la industria alimentaria, abarcando toda la cadena de suministro desde la de la granja a la mesa, incluida la fabricación y la gestión de certificación de inocuidad alimentaria. Apoya a organizaciones de todos los tamaños en la apertura de oportunidades de mercado mediante la aplicación de su profundo conocimiento de los requisitos de los minoristas y los estándares comparados por GFSI.

La experiencia técnica y liderazgo de Stefanie en certificación de inocuidad alimentaria ayudan a impulsar el éxito en las operaciones primarias de producción, procesamiento, distribución, venta minorista y servicio de alimentos.

 

Clint Stevenson

Profesor Asociado de Ciencias de los Alimentos, Universidad Estatal de Carolina del Norte (NCSU)

Clint Stevenson es profesor asociado de ciencias de los alimentos en la Universidad Estatal de Carolina del Norte. Estudió ciencias de los alimentos en la Universidad de Idaho, la Universidad de Purdue y la Universidad Estatal de Carolina del Norte y trabajó en Nestlé, Kraft, General Mills, Heinz, y Schreiber Foods. Ahora, Clint está involucrado en el desarrollo de la fuerza laboral de seguridad alimentaria al ofrecer una variedad de planes de estudio, incluyendo BPF, HACCP, HACCP de mariscos, controles preventivos para alimentos humanos, monitoreo ambiental y más. Dirige un equipo que innova y evalúa soluciones de aprendizaje en línea para lograr el máximo impacto. Además, Clint participa en auditorías de seguridad alimentaria de segunda y de terceros, además de asistir a las empresas en la preparación para las auditorías.

Alan Tart

Consultor Principal, Grupo de Consultoría Estratégica Tart

Alan Tart es consultor principal en Tart Strategic Consulting Group, donde asesora a ejecutivos de la industria, líderes regulatorios y nacionales organizaciones sobre la modernización de los modelos de gobernanza, el fortalecimiento de la fuerza laboral capacidad y liderar cambios complejos y de alta presión. Previo a la consulta, Alan pasó casi 30 años en la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, incluyendo más de una década en puestos de liderazgo sénior dentro de Human Foods Oficinas centradas en programas y asociaciones. Su trabajo reflejaba un nivel de sistemas enfoque para desarrollar la capacidad de la fuerza laboral, implementar el Código de Alimentos de la FDA, fortalecer los modelos de inspección basados en riesgos, responder a la inocuidad alimentaria incidentes y trabajo en todos los ámbitos regulatorio, industrial y académico ambientes. Alan es conocido por convertir los desafíos adaptativos en duraderos mejoras del sistema.

Hilary S. Thesmar, PhD, RD, CFS

Director Científico y Vicepresidente Senior, Programas de Inocuidad Alimentaria, FMI

Con más de 20 años de experiencia en ciencia de alimentos, inocuidad alimentaria y política alimentaria y agrícola, la Dra. Hilary Thesmar brinda liderazgo a los miembros minoristas, mayoristas y proveedores de productos del FMI en temas científicos y técnicos. Su trabajo incluye programas de capacitación en inocuidad alimentaria, estrategia regulatoria, planificación y manejo de revocaciones, manejo de crisis, iniciativas de investigación y programas de salud y bienestar.

El Dr. Thesmar obtuvo un Ph.D. en Tecnología de Alimentos y una licenciatura en Ciencias de los Alimentos de la Universidad de Clemson, así como una Maestría en Ciencias en Nutrición Humana de la Universidad Winthrop. Es Dietista Registrada, Becaria del Instituto de Tecnólogos de Alimentos, y miembro activo de la Asociación Internacional de Protección de Alimentos y de la Academia de Nutrición y Dietética.

Jennie Thomas

Gerente Senior de FSQ, Programas de Cumplimiento de Normas, HP Hood LLC

Dieciséis años de experiencia en la industria en procesamiento de carne, procesamiento de productos agrícolas, y fabricación de lácteos. Actualmente es la Gerente Senior de Seguridad y Calidad Alimentaria de Programas de Cumplimiento con HP Hood. Hay 12 instalaciones de fabricación de leche láctea, leche de avena, bebidas asépticas, requesón, salsas lácteas, helados y crema agria. Ha ocupado todos los cargos en el departamento de calidad e inocuidad alimentaria en sus 13 años con HP Hood. Su función actual es en el corporativo para garantizar el cumplimiento de los proveedores a través de la cadena de suministro y comprender los riesgos de las materias primas en las instalaciones de fabricación de Hood.

Elizabeth Tierno

Especialista Técnico - Cumplimiento de Normas, SQFI

Actualmente Elizabeth es Especialista en Cumplimiento en Safe Quality Food Institute donde apoya al equipo técnico y ayuda a asegurar el cumplimiento del programa de integridad. Su experiencia laboral de 10 años en la industria alimento como Practicante SQF ha sido valiosa para su función actual.

La experiencia de Elizabeth en la fabricación de alimento fue en las siguientes categorías del sector alimentario lácteos, bebidas, panadería, y procesamiento de miel. Elizabeth tiene una Licenciatura en Ciencias de la Universidad Penn State.

Tammie Van Buren

Gerente, Cumplimiento de SQFI, SQFI

Tammie Van Buren cuenta con más de 25 años de experiencia en Control de Calidad y más de 10 años en la industria alimento como Practicante SQF. Ella ha sido responsable de implementar, monitorear y mantener sistemas SQF en múltiples sitios certificados, incluyendo TreeHouse Foods y D&W Fine Pack.

Actualmente se desempeña como Gerente de Cumplimiento de SQF, supervisando la administración y evolución del Programa de Cumplimiento e Integridad de SQFI utilizando conocimientos basados en datos y análisis estadísticos. Tammie tiene una Maestría en Ciencia y Tecnología de Ingeniería y una Licenciatura en Matemáticas.

Gigi Vita

Director de Evaluación de Inocuidad Alimentaria y SVP, SQFI

Gigi Vita se desempeña como Chief Inocuidad Alimentaria Assessment Officer en SQFI y Vicepresidenta Senior en FMI, donde lidera la dirección estratégica y el impacto global del Programa SQF. Ella es responsable de avanzar en los estándares de calidad y inocuidad alimentaria que protegen a los consumidores al tiempo que fortalecen la confianza en toda la cadena de suministro mundial de alimentos.

Bajo su liderazgo, SQFI ha reforzado su posición como un programa de certificación basado en la ciencia y reconocido a nivel mundial. Su trabajo se ha centrado en modernizar los Códigos SQF, fortalecer el rigor de certificación y alinear los programas con los riesgos emergentes de la industria, las expectativas regulatorias y las necesidades de las partes interesadas. Estos esfuerzos han ampliado la relevancia y el valor del programa para minoristas, fabricantes y operadores de servicio de alimentos que operan en más de 50 países.

Gigi aporta una amplia experiencia global desde puestos de liderazgo sénior en empresas líderes de bienes de consumo envasados, incluyendo Fonterra, PepsiCo, Kraft, Campbell Soup, Nestlé y Procter & Gamble. A lo largo de estas funciones, brindó de manera consistente una transformación a nivel empresarial mediante la integración de la visión del mercado, la disciplina operativa y la colaboración intersectorial.

Su liderazgo se define por un enfoque disciplinado, centrado en la innovación y un profundo compromiso con la mejora continua en los sistemas de inocuidad alimentaria en todo el mundo.

Penny Vyskocil

Jefe de Cumplimiento de Normas, Global Foods International, Inc.

Penny pasó los primeros 25 años de su carrera enfocada en liderazgo de calidad e inocuidad alimentaria con la organización Pillsbury/General Mills. La amplitud y profundidad de las oportunidades en múltiples instalaciones de producción y corporativas proporcionaron una base tremenda para lo que se convertiría en la segunda fase de su carrera. Después de recibir su Maestría en Jurisprudencia en Derecho Internacional Alimentario en Michigan State, ella se desplaza hacia el espacio regulatorio. Penny disfruta desarrollando personas, sistemas y procesos de negocios que llevarán a las organizaciones hacia el futuro. Penny vive y trabaja en Chicagoland, y actualmente lidera todas las actividades relacionadas con el cumplimiento de normas para Global Foods International, Inc.

Rod Wheeler

Fundador y CEO, Global Food Defense Institute

El experto en Seguridad Nacional, Defensa alimento Global y Aplicación de la Ley Rod Wheeler es el fundador y CEO del Instituto Global de Defensa de Alimentos que brinda programas educativos, de capacitación y certificación en Defensa de Alimentos y Manejo de Crisis para las industrias alimentaria, agrícola y química para garantizar la confianza y protección y para protegerse contra la contaminación intencional o el sabotaje. Es un ex Detective de Homicidios “All-Star” del Departamento de Policía Metropolitana en Washington DC y ex investigador de la Procuraduría General de Justicia del Estado de Ohio. Rod también se ha desempeñado anteriormente como Experto Senior en Crimen/Aplicación de la Ley y Terrorismo Doméstico para Fox News Channel desde 2002. Rod ha ayudado a decenas de empresas con sede en Estados Unidos en el desarrollo de Planes de Seguridad Global, Evaluaciones y Procedimientos de Vulnerabilidad y los correspondientes programas de capacitación.

Martin Wiedmann

Profesor, Universidad de Cornell

Martin Wiedmann, Dr. med. vet, Ph.D. es el Profesor de Inocuidad Alimentaria de la Familia Gellert en la Universidad de Cornell. Martin recibió un título de veterinaria y un doctorado en Medicina Veterinaria de la Universidad Ludwig-Maximilians de Munich, y un doctorado en Ciencia de los Alimentos de Cornell. Sus intereses de investigación se centran en la calidad microbiana de los alimento de la granja a la mesa y la inocuidad de los alimentos y la aplicación de herramientas moleculares y enfoques cuantitativos y de modelización para estudiar la transmisión de patógenos transmitidos por los alimentos y organismos de destrucción. Su equipo ha publicado > 500 publicaciones revisadas por pares, las cuales han sido citadas >40,000 veces. A él y a su equipo se le pide regularmente que ayuden a la industria de todo el mundo con una variedad de desafíos microbianos de seguridad y calidad de los alimentos. Es becario de la Asociación Americana para el Avance de la Ciencia (AAAS), del Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT), de la Academia Americana de Microbiología (AAM), y de la Academia Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

David Williams

SGS

David Williams es un profesional senior de calidad y inocuidad alimentaria con más de 30 años de experiencia en la fabricación de alimentos, producción primaria, cadenas de suministro minorista y certificación. Es el Gerente de Desarrollo Técnico en SGS, brindando supervisión estratégica de las funciones técnicas alimento y liderando el desarrollo y mejora continua de sistemas en cumplimiento de inocuidad y calidad alimentaria.

A lo largo de su carrera, David ha trabajado en una amplia gama de sectores de productos, incluyendo productos frescos, alimentos listos para comer, productos procesados y producción primaria. Su experiencia abarca el Reino Unido, Australia y las cadenas de suministro globales, apoyando a las organizaciones para fortalecer los sistemas de inocuidad alimentaria, cumplir con los requisitos reglamentarios y lograr la excelencia operativa.

David ha ocupado puestos de liderazgo sénior en desarrollo técnico, aseguramiento de calidad y gestión de riesgos dentro de organizaciones multinacionales y nacionales. Trabaja en estrecha colaboración con fabricantes, organismos de certificación y partes interesadas de la industria en todo el mundo para implementar programas prácticos de inocuidad alimentaria basados en el riesgo alineados con estándares reconocidos internacionalmente.

Conocido por su visión pragmática y su enfoque colaborativo, David aporta una amplia experiencia en el mundo real a SQF Unites, ofreciendo perspectivas valiosas sobre diseño de sistemas, preparación para auditoría y mejora continua en diversos entornos operativos.