产品识别

定义

该场所识别和追踪产品的过程。

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• 过敏原
• 返工

实施和审计指南

这是什么意思？

该场所将制定产品识别计划。它必须处理所有输入 在接收、生产、存储和输出（即成品）的所有阶段 在储存和发货期间。成品要根据客户的要求贴标签 规格和监管要求。

由于产品标签错误导致大量全球召回，该场所 必须制定和实施监控产品启动、转换和标签的程序 以及包装更换，以最大限度地减少并有望消除贴错标签的发生率 以及不正确的包装。转换应由经过培训的人员检查和批准， 授权人员。发现的任何不一致之处都将进行调查和解决。

网站将希望保留在产品开发过程中创建的记录 识别程序及其验证。产品监控期间生成的记录 转换和标签协调将保持不变。

它为何在《规范》中，为何重要？

这是一项强制性条款。

全球产品召回的主要原因、准确的标签和产品 识别是该场所 SQF 系统的关键部分。

产品识别计划用于促进许多其他计划，例如产品 追踪、产品撤回和召回、过敏原管理、食品欺诈、产品发布以及 产品返修计划。它由该场所的文件控制和记录程序启用。

该场所必须至少每年审查其产品追踪计划的有效性。这个 除其他目的外，还用于确定产品改进的机会 识别程序。对与权宜性和效率相关的任何问题的根本原因分析 产品追踪计划将确定产品识别是原因还是促成因素 原因。

有几个控制点可以管理标签过程，特别是在产品启动时， 转换，以及标签和包装的转换。正是在这些步骤中，贴错标签可能会 发生。该场所管理这些转换的过程将大大有助于防止和减少这种转换 可能发生代价高昂的召回。负责转换的人员需要接受适当的培训，以管理从一种产品、成分、标签或包装向另一种产品、成分、标签或包装的转换，并且能够 以确定流程何时出错。

应使用以下方法调查和解决标签变更过程中的不一致之处 场所的纠正和预防措施以及根本原因分析计划。如果该过程为 产品标识已更改，现场需要确保线路等关键人员 告知员工、标签室主管以及收货和发货人员 变化及其能力。

监测记录、调查记录、决议、计划更新和训练记录是 应根据场地的记录和文件控制程序予以保留。

里约热内卢审计之路（记录、访谈和观察）

其他参考文献

• 图形产品，产品标识。
  
• FDA，《工业食品标签指南》。
  
• IFT，协调法规和最佳实践。