식품 산업이 SQF 코드 10판을 사용해야 하는 이유

작성자: 르앤 추보프, SQFI 기술 담당 부사장

식품 안전은 여전히 식품 산업의 최우선 과제입니다.SQF 코드 에디션 10은 다음의 중요한 진전을 보여줍니다. 공급망 전반에 걸쳐 엄격하면서도 실용적인 식품 안전 관리를 보장합니다.식품 소매업체와 공급업체는 이러한 표준을 수립하는 데 중추적인 역할을 합니다. 에디션 10이 오늘날 시장의 현실을 반영하도록 하려면 여러분의 의견이 필요합니다.

식품 산업 협업을 기반으로 구축된 코드

SQF Edition 10의 개발은 매우 협력적인 프로세스였습니다.우리는 실제 통찰력을 수집하기 위해 업계 전문가, 감사관 및 식품 안전 종사자와 긴밀히 협력했습니다.170명의 헌신적인 자원 봉사자로 구성된 기술 실무 그룹은 코드가 업계에 적절하고 실용적으로 유지될 수 있도록 업데이트를 개선하는 데 수백 시간을 투자했습니다.이제 에디션 10 코드 초안은 공개 논평을 위해 2025년 5월 9일까지 게시됩니다.

식품 소매업체와 공급업체는 중요한 피드백을 제공할 수 있는 독보적인 위치에 있습니다.공급업체부터 진열대까지 식품 안전을 보장하는 데 따르는 어려움을 이해하고 있으며, 전체 음식 공급망에 혜택을 주는 프로그램을 구체화하려면 여러분의 관점이 필수적입니다.

SQF 코드 에디션 10의 주요 업데이트

Edition 10의 주요 개선 사항을 미리 살펴보겠습니다.

• 식품 안전 문화 강화: 새로운 식품 안전 문화 계획에서는 조직이 명확한 목표와 성과 측정을 수립하여 식품 안전에 대한 하향식 약속을 강화할 것을 요구합니다.
• 변경 관리 강화: 이제 기업은 전용 변경 관리 조항에 따라 위험을 보다 효과적으로 관리하기 위해 장비, 프로세스 또는 인력 변경에 대한 절차를 문서화해야 합니다.
• 기록 및 문서 간소화: 문서 요구 사항이 구조화된 단일 섹션으로 재구성되어 규정 준수가 단순화되고 감사자의 효율성이 향상되었습니다.
• 중요 훈련 및 평가 강조: 향상된 훈련 및 역량 평가를 통해 모든 수준의 직원이 식품 안전 표준을 유지할 수 있는 완벽한 장비를 갖추도록 합니다.

여러분의 의견이 중요합니다: 식품 안전의 미래를 설계하는 데 도움을 주세요

이제 SQF 웹 사이트에 공개 댓글이 열려 있습니다. 의견을 공유해 주시기 바랍니다.현재 에디션 10 코드, 파트 A 및 부록에 대한 의견이 열려 있습니다.

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