Azione correttiva e preventiva

Il sito deve contenere un documento che descriva la responsabilità di indagare e identificare il cause dei problemi, derivanti da audit interni ed esterni, reclami dei clienti, limite CCP violazioni, richiami o ritiri o qualsiasi altra deviazione in materia di sicurezza alimentare che comporti un effetto indesiderato evento. I metodi utilizzati per correggere e controllare la situazione, compresa la disposizione degli interessati il prodotto torna all'ultimo controllo valido e quali azioni intraprendere per evitarne il ripetersi del problema deve essere incluso.

Esistono in genere tre tipi di azioni che devono essere prese in considerazione nella risoluzione dei problemi processo:

1. Le correzioni sono considerate correzioni a breve termine, ovvero un'azione rapida intrapresa per porre rimedio a un problema specifico o modifiche apportate per riprendere il controllo immediato.
2. Le azioni correttive sono soluzioni a lungo termine progettate per eliminare la causa principale del problema e per ridurre al minimo il rischio che la situazione si ripresenti.
3. Le azioni preventive sono progettate per prevenire la stessa deviazione o evento da che si verificano su prodotti o processi simili.

Le correzioni e le azioni correttive sono risposte reattive a un problema che ha già successo. Le azioni preventive sono risposte proattive utilizzate per eliminare la potenziale sicurezza alimentare eventi. Le azioni preventive possono essere utilizzate al di fuori del processo di azione correttiva e utilizzate come strumento di miglioramento continuo per affrontare potenziali problemi.

Le correzioni in genere vengono completate quando viene identificata la deviazione. Correttivo e le azioni preventive sono sviluppate a partire dai risultati di un'analisi delle cause alla radice.

Le registrazioni delle azioni correttive e preventive sono necessarie per soddisfare più esigenze requisiti del codice. Devono inoltre essere inclusi come parte del riesame della direzione. processo.

Perché è presente nel Codice e perché è importante?

Questa è una clausola obbligatoria.

Quando sorgono problemi o problematiche che riguardano la sicurezza alimentare, il fornitore è tenuto a prendere provvedimenti correttivi e/o un'azione preventiva per affrontare eventuali prodotti interessati e correggere i processi per proteggere la salute e la sicurezza e la fiducia dei consumatori.

RIO Road to Audits (registrazioni, interviste e osservazioni)

Riferimenti aggiuntivi

• Pubblicazione delle domande frequenti: Strumenti e tecniche semplificati per l'analisi delle cause principali — Björn Anderson e Tom Fagerhaug 2a edizione.