Table ronde du SQF de janvier organisée par Mérieux Sciences

Allergènes alimentaires — Protéger les consommateurs allergiques et prévenir les rappels. En raison de la prévalence croissante des allergies aliment, les organismes de réglementation des aliment ont imposé de nouvelles règles d'étiquetage, y compris la FACTER (Food Allergy Safety, Treatment, Education, and Research) Act, déclarant que le sésame est le 9e allergène majeur aux États-Unis. webinaire couvre la prévalence des allergies aliment et les pratiques exemplaires pour les fabricants de aliment pour prévenir les rappels dus à des allergènes non étiquetés.