食物アレルゲン — アレルギーのある消費者の保護とリコール防止食物アレルギーの蔓延に伴い、食品規制機関はFASTER(食品アレルギーの安全、治療、教育、研究)法などの新しい表示規則を課し、ゴマを米国で9番目に多いアレルゲンと宣言しています。 ウェブセミナー 食物アレルギーの有病率と、ラベルに記載されていないアレルゲンによるリコールを防ぐための食品メーカーのベストプラクティスについて説明します。
このウェビナーは、FSMA Rule 204に関する4部構成のシリーズの第3部であり、FDAの食品トレーサビリティツールとリソースに関する情報と、トレーサビリティ計画に従うための手順を提供します。
このウェルカムセッションは、2023年2月8日にオセアニアで開催されたSQFフォーカスデーから始まりました。