Como determinar os requisitos de auditoria do site para uma auditoria de vários sites do SQFI

O número mínimo de subsites a serem auditados em uma auditoria de certificação ou auditoria de recertificação é:

i. Quando o número do subsite for menor que 75, a raiz quadrada do número de subsites com 1,5 como coeficiente (y=1,5√x), arredondada para o menor número inteiro, com um número mínimo de 5 para números de subgrupos menores que 20; ou

ii. Onde o número do subsite é 75-100, então a raiz quadrada do número de subsites com 2,0 como coeficiente (y=2,0√x); ou

iii. Quando o número do subsite for maior que 100, então 20% do número de subsites.

🍎 Certificação SQF de vários sites simplificada

Usando pomares de maçã Golden Acres como exemplo

Golden Acres é uma empresa que possui 1 unidade central e vários pomares de maçã (subsites) em todo o país. Vamos ver como seria o processo de auditoria do SQF para eles.

1. O site central

Esta é a sede principal da Golden Acres, onde a gestão da segurança de alimentos é coordenada.

• A unidade central é sempre auditado nos estágios iniciais de certificação, recertificação e vigilância.
• A unidade central deve manter a supervisão das auditorias internas e das ações corretivas para todos os pomares.
• A unidade central deve ser auditada antes da maioria dos sublocais da amostra.

2. Os subsites (Apple Orchards)

Esses são os locais reais de cultivo. UM amostra desses pomares serão selecionados a cada ano para auditoria.

🔢 Quantos pomares são auditados? Referência SQF:

Isso depende de quantos subsites Golden Acres tem:

➤ Regra i: Menos de 75 pomares

Uso: y =1,5√x

• Arredondar para cima até o número inteiro mais próximo
• Se houver menos de 20, auditoria, pelo menos 5 pomares

Exemplo: 10 pomares

• √10 ≈ 3,16
• 1,5 × 3,16 = 4,74 → Arredonde para 5
• ✅ Auditoria de 5 pomares

➤ Regra ii: 75—100 pomares

Uso: y = 2,0√×

Arredondar para baixo

Exemplo: 81 pomares

• √81 = 9
• 2,0 × 9 = 18
• ✅ Auditoria de 18 pomares

➤ Regra iii: Mais de 100 pomares

Uso:

Y = 20% do total de subsites

Exemplo: 130 pomares

• 20% de 130 = 26

🗓️ Tempo e frequência da auditoria

• Anualmente, Golden Acres deve ter:
• UM auditoria da unidade central
• UM amostra de pomares auditados
• Auditorias de recertificação deve ocorrer na data de aniversário da primeira auditoria ±30 dias
• Para pomares sazonais, o tempo de auditoria pode mudar com base em horários de colheita e clima
• Auditorias de vigilância (verificações no meio do ano) acontecem se alguma unidade receber um “C — Cumpre” avaliação

🎯 Quem escolhe quais pomares são auditados?

O organismo de certificação (não Golden Acres) escolhe os pomares. Sua seleção deve:

• Inclua pelo menos 25% aleatório pomares
• Abrange uma ampla variedade de:
• Tamanhos
• Localizações
• Processos
• Reclamações ou problemas de auditoria anteriores
• Garanta todos os pomares são auditados pelo menos uma vez a cada 5 anos

🔁 Casos especiais

➤ Subsite com áreas de cultivo secundárias

Se um pomar (subsite) tiver 4 ou mais parcelas de cultivo:

• O pomar principal deve ser auditado
• Mais 50% das áreas de cultivo
  (Mais podem ser incluídos com base no risco)

➤ Referência SQF de novos pomares:

• Deve ser auditado na próxima recertificação
• Incluído nos cálculos da amostra de auditoria daqui para frente
• Não pode ser adicionado para a lista quando o plano de auditoria for finalizado para o ano

❌ O que acontece se houver um grande problema?

Se a unidade central ou qualquer pomar selecionado receber:

• UM “Falha em cumprir (F)” ou um Não conformidade crítica,
  Então:
• Todas as certificações estão suspensas até que uma nova auditoria mostre melhora.