Programme Principes de base SQF







Votre objectif est de vendre des produits à un détaillant alimentaire. Vous avez entendu que les détaillants alimentaires exigent un programme de salubrité alimentaire robuste pour protéger leur marque de détail et maintenir la confiance de leurs clients. Maintenant, pour faire affaires avec eux, vous devez livrer!


  • Que doit faire votre entreprise pour commencer?

  • Quels sont les risques potentiels au niveau de la salubrité alimentaire?

  • Est-ce que la salubrité alimentaire vous aide à établir une feuille de route pour avancer ou est-ce qu’elle freine votre initiative?


La salubrité alimentaire est une composante critique d’un partenariat commercial fournisseur/acheteur, et vous avez besoin d’une approche qui répond aux préoccupations du détaillant.

Consultez notre NOUVELLE formation en ligne sur les Principes de base

Notre solution c’est le programme Principes de base SQF



SQFI a créé une solution pour les fournisseurs de petite et moyenne taille qui ne possède pas de système de gestion de la salubrité alimentaire robuste fonctionnel ou qui veulent que leur système actuel passe à un niveau supérieur.


SQFI a développé le programme Principes de base SQF pour la fabrication alimentaire et le programme  Principes de base pour les producteurs primaires, uniquement pour les propriétaires d’entreprise, comme vous-même.



 

Chaque programme comporte à la fois les niveaux De base et Intermédiaire, et une approche étape par étape pour améliorer la gestion de la salubrité alimentaire.  Regardez ces vidéos pour en apprendre plus sur le programme :



















Téléchargez les Codes et démarrez :


 

        

Vous êtes intéressé par le programme mais ne savez pas par où commencer?


Consultez notre bibliothèque de ressources pour un démarrage plus facile et rapide!






À propos du programme SQFI Principes de base

Objectifs du programme
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L’objectif du programme Principes de base SQF est d’aider à protéger votre marque contre le risque d’un rappel et de satisfaire les exigences de votre acheteur. Le programme Principes de base SQF contribue à faciliter l’acceptation du détaillant d’entrepreneurs comme vous, qui fournissent salubrité alimentaire et acceptation tout au long de la chaîne d’approvisionnement.

Développé selon une approche étape-par-étape, le programme Principes de base SQF est conçu pour vous aider à intégrer des normes de salubrité alimentaire robustes à vos pratiques courantes, tout en créant une feuille de route pour obtenir une certification GFSI mondialement reconnue.

Les codes à l’intérieur du programme permettent une transition sans heurts vers le programme de salubrité alimentaire SQF, qui lui-même est comparé aux normes GFSI. Les codes de Principes de base SQF ont été développés en utilisant la boîte à outils du programme GFSI Global Markets, qui satisfont aux exigences des détaillants et des acheteurs pour les producteurs alimentaires de petite et moyenne taille. Ce nouveau programme aidera à mettre sur pieds un scénario gagnant-gagnant où toutes les parties peuvent tirer avantage d’un aliment plus salubre et d’une protection de la marque accrue.

Caractéristiques du programme
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  • Le Fundamental Code vise les sites de petite et moyenne taille.

  • Plusieurs Codes sont destinés aux secteurs alimentaires fabrication et production primaire. Chacun de ces Codes utilise deux approches différentes allant de basique à intermédiaire. Le Code de base met l’accent sur la mise en oeuvre des exigences du Code et moins sur la documentation. Dans le Code Intermédiaire, il y a une introduction de la documentation; toutefois, l’accent demeure sur la mise en oeuvre.

  • Les exigences techniques dans tous les Codes Food Safety Fundamental rencontrent les exigences du programme GFSI Global Markets.

  • Le développement du Code utilise les révisions et commentaires des détaillants et du public.


 

Avantages du programme
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  • Seulement les OC détenteurs de licences de SQF peuvent émettre un certificat pour le Code Principes de base SQF

  • Seuls les auditeurs qui sont enregistrés auprès de SQF peuvent faire une vérification contre le Code Principes de base SQF

  • L’exigence pour la vérification de bureau pour les certifications initiales ont été retirées de ce programme. La vérification de bureau peut être menée, toutefois elle n’est pas obligatoire et la revue des documents peut faire partie de la vérification de certification initiale.

  • Aucune note n’est accordée à l’achèvement de la certification ou de la vérification de la certification. Toutefois, pour les sites qui ont besoin d’une note en vue de satisfaire les exigences d’un détaillant, une option de notation existe. Le but était de mettre l’emphase sur le niveau de non-conformité et le nombre de déficiences rapporté. Un site réussi et reçois un certificat; toutes les non-conformités ont été fermées et une vérification de surveillance est requise qui ont reçu 2 non-conformités majeures ou 10 mineures.

  • Le délai pour que le site complète une vérification de re-certification a été étendu à 45 jours avant ou après la date anniversaire (pour le Code Food Safety, ce délai est plutôt 30 jours avant ou après la date anniversaire). Ceci confère de la flexibilité à l’OC pour qu’il organise les vérifications avec les auditeurs disponibles.

  • L’exigence de vérification inopinée a été retirée.


Formation sur le programme Principes de base

Survol des offres de formation :
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SQFI utilisera une approche à trois facettes pour aborder adroitement les besoins d’apprentissage et d’accès d’un auditoire varié :


  • Cours en ligne (accent sur le niveau Intermédiaire)

  • Outils d’apprentissage autodidactes basé sur des documents papier

  • Formation menée par un instructeur


 Les outils d’apprentissage autodidactes peuvent être utilisés seuls ou conjointement avec une formation en ligne ou menée par un instructeur.

View our online training options

Avantages des différentes choix de formation :
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  • Cours en ligne – facile d’accès à partir d’un ordinateur portable; aucun besoin de déplacement; autodidacte; possibilité de répéter les leçons; vérifications des connaissances pour la compréhension.

  • Formation menée par un instructeur – partage des connaissances et de la résolution de problèmes entre les pairs de l’industrie; avis et orientation immédiats d’un expert; activités pour faciliter la compréhension.

  • Formation autodidacte – accessible et abordable; apprentissage à son propre rythme; coût minime; activités guidées permettant le développement progressif d’un système de salubrité alimentaire; modulaire – apprendre beaucoup ou peu selon le besoin; accès en ligne ou via imprimés.

Ressources du programme Principes de base

Fiche-conseils
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Fiche-conseils 1 – Démarrage
Fiche-conseils 2 – Choisir la bonne certification SQF
Fiche-conseils 3 – Prévenir les risques en matière de salubrité alimentaire
Fiche-conseils 4 – Engagement de la direction
Fiche-conseils 5 – Vérification du site
Fiche-conseils 6 – Survol de HACCP
Fiche-conseils 7 – Programme de fournisseur approuvé
Fiche-conseils 8 – Spécifications
Fiche-conseils 9 – Contrôle et gestion des documents
Fiche-conseils 10 – Législation
Fiche-conseils 11 – Correction, Mesure corrective et  Mesure préventive
Fiche-conseils 12 – Mener une évaluation de risque
Fiche-conseils 13 – Programme de formation des employés
Fiche-conseils 14 – Plan de défense des aliments
Fiche-conseils 15 – Identification des produits, Traçabilité, Retrait et Rappel
Fiche-conseils 16 – Vérification et Validation
Fiche-conseils 17 – Gestion des allergènes
Fiche-conseils 18 – Plan de vérification interne
Fiche-conseils 19 – Surveillance environnementale
Fiche-conseils 20 – Gestion de criset
Fiche-conseils 21 – Prévention des animaux nuisibles
Fiche-conseils 22 – Plan d’hygiène personnelle
Fiche-conseils 23 – Services ménagers
Fiche-conseils 24 – Nettoyage
Fiche-conseils 25 – Choix d’équipement et entretien

Fiche-conseils en Español
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Fiche-conseils 1 – Démarrage
Fiche-conseils 2 – Choisir la bonne certification SQF
Fiche-conseils 3 – Prévenir les risques en matière de salubrité alimentaire
Fiche-conseils 4 – Engagement de la direction
Fiche-conseils 5 – Vérification du site
Fiche-conseils 6 – Survol de HACCP
Fiche-conseils 7 – Programme de fournisseur approuvé
Fiche-conseils 8 – Spécifications
Fiche-conseils 9 – Contrôle et gestion des documents
Fiche-conseils 10 – Législation
Fiche-conseils 11 – Correction, Mesure corrective et  Mesure préventive
Fiche-conseils 12 – Mener une évaluation de risque
Fiche-conseils 13 – Programme de formation des employés
Fiche-conseils 14 – Plan de défense des aliments
Fiche-conseils 15 – Identification des produits, Traçabilité, Retrait et Rappel
Fiche-conseils 16 – Vérification et Validation
Fiche-conseils 17 – Gestion des allergènes
Fiche-conseils 18 – Plan de vérification interne
Fiche-conseils 19 – Surveillance environnementale
Fiche-conseils 20 – Gestion de criset
Fiche-conseils 21 – Prévention des animaux nuisibles
Fiche-conseils 22 – Plan d’hygiène personnelle
Fiche-conseils 23 – Services ménagers
Fiche-conseils 24 – Nettoyage
Fiche-conseils 25 – Choix d’équipement et entretien