Acerca del Programa SQF

El programa Safe Quality Food (SQF) es un programa de calidad e inocuidad de los alimentos riguroso y confiable con reconocimiento por parte de minoristas, propietarios de marcas y proveedores de servicios de alimentos a nivel mundial. Reconocido por la Iniciativa Mundial de Inocuidad de los Alimentos (GFSI), el conjunto de códigos de calidad e inocuidad de los alimentos de SQF está diseñado para satisfacer los requerimientos regulatorios, industriales y de los clientes en todos los sectores de la cadena de suministro de alimentos, desde la granja hasta las tiendas minoristas.



La certificación rigurosa de calidad e inocuidad de alimentos desde la granja hasta la mesa ayuda a los productores de alimentos a garantizar a sus compradores que sus productos alimentarios han sido producidos, procesados, preparados y manipulados de acuerdo con los más altos estándares en todos los niveles de la cadena de suministro.

El Programa SQF lo guiará durante el proceso de establecimiento de un programa integral de inocuidad de los alimentos en su granja, depósito o instalación, y luego verificará su trabajo mediante la evaluación de sus procesos a través de una auditoría anual. Aprobar esta auditoría implica la obtención de un certificado y le brinda a la instalación el derecho a autoproclamarse como un “sitio con certificación de SQF”.

La obtención de esta certificación no solo da cuenta de su trabajo duro, sino que también es un demostración contundente de su compromiso con la inocuidad de los alimentos, algo que ayudará a la tranquilidad de su equipo y sus clientes.

El Programa SQF no se trata de obtener un certificado o una estrella dorada, sino de establecer un buen programa de inocuidad de los alimentos en su instalación para proteger su marca, a sus compradores y su rentabilidad.

El Safe Quality Food Institute (SQFI), una división del Instituto de Comercialización de Alimentos (FMI), es la organización responsable de la documentación y el mantenimiento del Programa SQF, así como también de muchos otros recursos acreditativos y programas de la industria. Si bien somos más reconocidos por nuestro programa de calidad e inocuidad de los alimentos de referencia mundial, hacemos mucho más para la redacción y el mantenimiento de esta norma.

Nuestra misión


Nuestra misión es proporcionar programas de certificación de calidad e inocuidad de los alimentos consistentes y reconocidos en todo el mundo, basados en principios científicos sólidos, aplicados en todos los sectores de la industria y valorados por todas las partes interesadas. En SQFI, incorporamos las opiniones de los minoristas y las partes interesadas para abordar las diversas cuestiones de calidad e inocuidad de los alimentos que la sociedad enfrenta día a día.

Reconocemos que la obtención de un programa de certificación para su empresa es un gran compromiso, independientemente de sus niveles de experiencia respecto de la calidad e inocuidad de los alimentos. En SQFI, el objetivo siempre es la inocuidad de los alimentos, y no solo nos dedicamos a redactar una norma rigurosa, sino también a desarrollar capacitación integral, materiales de guía consolidados y recursos educativos gratuitos para ayudarlo en el proceso.

El éxito no ocurre de la nada, y tampoco lo hace la inocuidad de los alimentos. Trabajando en equipo podemos desarrollar una cadena de suministro más segura, de a un productor a la vez.