場地必須為召回模擬紀錄提供哪些服務?

稽核員將檢查場地在召回計劃的年度測試期間所累積的証明。

証明內容可能包括:


  • 建立召回委員會,且所有成員都瞭解自己的角色和責任;

  • 確認通知客戶、SQFI、認證機構、監管機構和其他重要機構的方法和責任;

  • 每年對召回/撤回系統進行測試;

  • 回收/撤回系統符合規範和客戶要求;

  • 實際或測試的召回期間有對通訊進行測試;

  • 對實際召回/撤回的根本原因進行了調查;

  • 已對召回/撤回中已查明的缺失採取了改善行動(見 2.5.5)


場地是否需要通知其認證機構美國農業部發佈的不合規紀錄(NRs)?

不需要。如 SQF 規範 A 部分 5.3 所述,只有需要公開通知的召回事件(如第一類或第二類),或是收到監管警告函才會通知。

在召回事件中,場地有需要聯繫誰,並將其列為連絡人?
如 SQF 規範 A 部分 5.3 所述,在確定需要公開通知的食品安全事件(如第一類或第二類召回通知, 或收到監管警告函)時, 經 SQF 認證的供應商應通知認證機構和foodsafetycrisis@sqfi.com在活動發生後二十四(24)小時內以書面形式提供。

成為 SQF 從業人員的要求是什麼? 個人是否需要註冊或認證為從業人員?

SQF 規範中概述了 SQF 從業人員的教育訓練和知識要求。這些要求如下:

SQF 從業人員應該要:


  1. 為供應商公司全職員工;

  2. 在供應商 SQF 系統的管理方面有負責的職務;

  3. 完成了 HACCP 訓練課程;
    有能力執行及維護以 HACCP 為主的食品安全計劃;和

  4. 瞭解 SQF 規範及其認證級別,以及實施和維護與供應商認證範圍相關的 SQF系統的要求。


如上所述,沒有 HACCP 以外的訓練或測試特別要求。從業人員必須證明對當前版本的 SQF 規範的瞭解。有些人選擇成功完成「實施 SQF 系統」的訓練課程或測驗來做到這一點。此外,從業人員可以透過有效實施 SQF 系統,或適當地解決稽核員在認證稽核時提出的問題,來充分展示對其規範的瞭解。

請注意,註冊或「認證」為從業人員無任何要求。作為從業人員必須符合 2.1.2.4 的要求和 SQF 規範的 2.1.2.5。因此如果已經成功完成,就沒有必要「重新註冊」或「重新認證」,也沒有必要重新參加「實施 SQF 系統」的課程或測驗。

SQF 規範 2.5.4 節要求外部實驗室必須獲得 ISO 17025 或同等認證。什麼是同等認證,又是如何確定的?

ISO 17025 是實驗室認證的國際標準,GFSI 要求外部分析資料該由符合該國際標準的實驗室進行。然而,有些國家不承認 ISO 17025,並有自己的國家級實驗室認證標準。
因此, 同等認証適用於該國使用的國家標準,而不是 ISO 17025。

SQF 稽核員的資格是什麼?

有關資格和要求的完整描述和概要,請參閱 SQF 稽核員和技術評審標準。

註冊為 SQF 稽核員的條件可在 SQF 網站上的 SQF 「專業」分頁找到。

總之,欲註冊為 SQF 稽核員的個人需要提供以下證明:


  1. 完成註冊的「管理系統主任稽核員」訓練課程(如:Exemplar Global、核淮的 IRCA),為期 40 小時。

  2. 完整 3 天的 SQF CPO 訓練(如:稽核 SQF 系統)。附註:申請人亦可選擇 「SQF 主任稽核員」訓練課程(為期 4 天),來達到上述的兩個要求。

  3. 成功完成 HACCP 訓練課程,並頒發證書。HACCP 訓練必須為 2 天課程,並含期末評估和證書、

  4. 至少有 160 小時的食品安全和食品行業品質稽核(20個稽核日)、

  5. 至少有 5 年在食品安全、HACCP 專案管理和食品行業品質體系管理方面的工作經驗。

    1. 對於每個高風險申請註冊的食品行業類別(FSC),申請人需提出在要求的 FSC 範圍內,2 年的食品行業內食品安全和/或品質管制方面的工作經驗証明,或在要求的 FSC 範圍內,160 個小時或 FSC 要求的工作經驗加稽核經驗。



  6. 必須由 SQF 許可認證機構僱用或承包(若為簽約,則申請人必須至少由一個 SQF 授權認證機構擔保)。


要申請註冊為 SQF 稽核員,候選人需透過網路申請繳交上述要求之證明。網路申請可從 SQF 網站的 「合作夥伴」 分頁進入,或按此連結
有關申請流程的更多資訊,包括稽核紀錄和工作經驗的範本,請至 SQF 網站的 「成為 SQF 專業人員」 分頁。

在 SQF 認證過程中,場地何時可以更換認證機構?

SQF 規範第 8 版 5.2 節 A 部分有說明更換認證機構的條件。

如果一個 SQF 場地已使用一個認證機構(CB)進行認證,但希望更換 CB,該場地可以在一個認證週期後作更換,但不能在追踪稽核的時程安排內更換。該場地必須關閉所有未完成的不符合項目,認證不能暫停或威脅暫停或撤銷。只有在進行追踪稽核或獲得 SQFI 高級技術總監的書面批准後,需要追踪稽核的場地才能更換認證機構。
當供應商更改認證機構時,前一個認證機構簽發的註冊證書在預期到期日之前仍然有效。認證編號和重新認證日期將與供應商一起轉移到新的認證機構。

認證機構有責任稽核供應商的認證,以便:


  1. 確認註冊證書是最新的、有效的, 並且與經過認證的 SQF 系統有關、

  2. 確認供應商的食品部門類別屬於新認證機構的認證範圍、

  3. 確認收到的投訴是已採取行動;

  4. 查看供應商的稽核歷史(供應商可以提供前驗證機構的稽核報告副本,來滿足新驗證機構所要的紀錄)以及任何未完成的不符合項目的影響。

  5. 確認當前認證週期的階段。


為什麼 PRP 不需要驗證? PRP 需要得到核實。您可以說明清楚 PRP 是否需要正式驗證嗎?

「驗證」一詞特別針對控制限制,且需要科學分析來證明控制限制是有效的。根據我們的利益相關者的建議,我們重新措辭了對必備條件計劃的要求,說明 「需確認 PRP 以保証它們達到所要的結果」, 而不是「經過驗證 」。旨在澄清規範的目的,使 PRP 達到成效。

SQF 規範 11.3.2.2 節明確指出洗手台需提供紙巾。熱風烘手機或所謂的 「空氣葉片烘手機」 是合適的替代品嗎?

SQF 規範特別明定紙巾,因為紙巾可擦去手上的微生物。此外,空氣烘手機並不是擦乾手最有效的方法,在某些情況下還可能是污染源。如果場地希望使用空氣烘手機,必須證明其有效性。這意味著,擦乾雙手的設備必須能夠在沒有進一步污染的情況下達成該目的。例如:許多時候空氣烘手機無法完全烘乾手,導致員工使用其他不衛生的方法(如褲子、不幹淨的毛巾等)再擦乾。此外,烘手機本身(包括機器上的空氣或其他部件)可能不乾淨,又或者可能沒有足夠的烘手機為所有設施人員提供充分的服務。

使用空氣葉片的供應商需要進行風險分析,找出風險以及使用該方法讓如何控制風險。稽核員將要求供應商證明空氣烘機能有效地烘乾雙手,而不會進一步污染產品或環境。

什麼是合約製造商?

SQF 認證的供應商可與聯合製造和包裝的廠商簽訂合約,以生產屬於其 SQF 註冊和認證範圍內的產品,前提是他們符合該規範的要求。供應商必須有辦法表明這些合約製造商遵守供應商的產品安全和品質參數(如果是第 3 級),以及符合客戶規格。合約製造不得直接認證,必須由 SQF 認證的供應商進行監控,以確保供應商的 SQF 認證中包含的產品是根據 SQF 標準製造的。供應商可以授權所有聯合包裝商必須具有 SQF 或 GFSI 認證來減少風險,但必須保證共同包裝商和製造商滿足客戶要求/規格。

為滿足 2.3.4 的要求,所有合約製造商都應滿足核準的供應商計劃(2.4.5)的要求, 其中至少包括 2.4.5.4 項下的關鍵要素。在其政策手冊中,需看到合約製造商如何識別並製定稽核時程的流程,以確保共同包裝商和人員符合供應商和顧客之間同意的規格要求。如果 SQF 認證的供應商有一個有力且可接受的核準供應商計劃,對合約製造商的大部分要求應該是可以接受的。SQF 供應商有責任對此進行詳細記錄,並證明他們已有控制措施,確保提供的產品符合規格,例如通過驗證計劃、取樣計劃或第三者廠商稽核。供應商必須能夠確保對客戶規格的更改不僅在內部得到充分記錄,並驗證所生產的產品是否反映了所需的更改。

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