模擬リコール記録に関して、施設は何を提出する必要がありますか?

審査員には、施設がリコールプログラムの年次試験の期間にまとめた記録を確認することが求められます。

根拠には以下が含まれます。


  • リコール委員会を結成し、すべての会員が自身の役割と責任を理解する。

  • 顧客、SQFI、認証機関、規制当局、その他の基本機関に通知する方法と責任を特定する。

  • リコール/取り下げシステムを毎年テストしている。

  • リコール/取り下げシステムが、規制および顧客の要件に適合している。

  • 実際のリコールまたは試験的リコールの最中に通信をテストしている。

  • 実際のリコール/取り下げの根本原因の調査を行っている。

  • リコール/取り下げにおいて判明した欠如に関する是正措置を行っている(2.5.5を参照)。


施設は、USDA発行の不適合記録(NR)を認証機関に通知する必要がありますか?

いいえ。SQFコードのパートA、5.3項に示されているように、認証機関が通知を受ける必要があるのは、クラスlまたはクラスllのリコールや規制勧告通知を受領するなど、公的な通知が必要となるリコールが発生した場合だけです。

リコールが発生した場合、連絡する必要がある、および連絡先としてリストする必要があるのはどのような施設ですか?
SQFコードのパートA、5.3項に示されているように、公的な通知を必要とする食品の安全性に関する事象と特定された場合(クラスIまたはクラスIIのリコール、または規制勧告通知を受領した場合など)に、SQF認証済みサプライヤーは、事象発生から24時間以内に、認証機関およびSQFIに文書でfoodsafetycrisis@sqfi.com宛てに通知する必要があります。

SQFプラクティショナーになるための要件とはどのようなものですか? 個人は、登録したり、プラクティショナーとして認定される必要がありますか?

SQFプラクティショナーの学歴や知識に関する要件は、SQFコードで説明されています。これらの要件を以下に示します。

SQFのプラクティショナーの条件は、以下のとおりです。


  1. サプライヤーによりフルタイムの社員として雇用されていること。

  2. サプライヤーのSQF制度の管理に関連する責任のある職位に就いていること。

  3. HACCPトレーニングコースを修了していること。
    HACCPに基づいた食品安全計画を導入および保守する能力があること。

  4. サプライヤーの認証の範囲に関連するSQF制度を実行し維持するためのサプライヤーの認証レベルのSQFコードと要件を理解していること。


注記として、トレーニング(HACCP以外)または試験の特定の要件はありません。プラクティショナーは、現行バージョンのSQF規定の知識を示す必要があります。「SQF制度の導入」トレーニングコースを修了するか、「SQF制度の導入」試験に合格することによって知識を示す人もいます。また、プラクティショナーは、SQF制度の導入を効果的に行うか、認証審査時に審査員が提示した質問に適切に対応することにより、規定の知識を十分に示す必要があります。

プラクティショナーとしての登録や「認定」は不要です。プラクティショナーの役割を担う者は、SQFコードの2.1.2.4および2.1.2.5の要件を満たす必要があります。したがって、「再登録」や「再認定」の必要はありません。また、「SQF制度の導入」コースや「SQF制度の導入」試験を既に修了または合格している場合は、もう一度受ける必要はありません。

SQFコードのセクション2.5.4では、屋外の研究所がISO 17025または同等の基準に適合するよう義務付けています。同等とはどのようなものですか?また、どのように決定されるのですか?

ISO 17025は、研究所認定のための国際規格です。この国際規格に基づいて認定された研究所によって入力の外部分析が行われるものが、GFSI要件です。ただし、一部の国ではISO 17025を認めておらず、代わりに国の研究所認定基準を使用しています。
したがって、そうした国内ではISO 17025に代わる同等の基準として、国の基準が適用されます。

SQF審査員の資格とはどういうものですか?

詳しい説明と資格および要件の概要については、SQF審査員と技術レビュー担当者の基準を参照してください。

SQF審査員への登録基準は、SQFウェブサイトの [SQFプロフェッショナル] タブに記載されています。

つまり、SQF審査員として登録することを希望する個人は、以下を証明するものを提供する必要があります。


  1. 全40時間の、「公認管理システム主任審査員」トレーニングコース(Exemplar Global、IRCA認可など)を修了していること。

  2. 全3日間のSQF CPOトレーニング(SQF制度の審査など)を修了していること。注:上記の1と2の要件を満たすために、SQF主任審査員トレーニングコース(4日間)を受講することも可能です。

  3. HACCPトレーニングコースを修了し、発行された認証書を保持していること。HACCPトレーニングは、最終評価と認証書が与えられる2日間のコースでなければなりません。

  4. 食品業界の食品安全および品質の審査の両方または片方を少なくとも160時間受講していること(20日間の審査)。

  5. 食品業界内で、食品の安全性、HACCPプログラム管理、および品質システム管理のすべて、またはいずれかの職務経験が少なくとも5年以上あること。

    1. 登録に要求される高リスク食品セクターカテゴリ(FSC)のそれぞれについて、応募者は、要求されるFSC内の食品業界で食品の安全性および品質管理の両方または片方で2年以上の職務経験があるか、要求されるFSC内で160時間の審査時間を有するか、要求される各FSCの職務経験と審査経験の両方があること。



  6. SQF認定認証機関(契約の場合、少なくとも1カ所のSQF認定認証機関が応募者のスポンサーになっている必要があります)に雇用されている、またはかかる機関と契約していること。


SQF審査員登録へ申し込む場合、応募者はオンライン申請の際、上記の要件の裏付けとなる証拠を提出する必要があります。オンライン申請は、SQFウェブサイトの [パートナー] タブからアクセスするか、こちらをクリックしてください。
審査記録や職務経験を含む申請プロセスの詳しい情報については、SQFウェブサイトの [SQFのプロフェッショナルになる] ページをご覧ください。

施設は、全SQF認証プロセス中のどの時点で、別の認証機関への変更を行えますか?

新しい認証機関に変更するための要件は、SQFコード第8版のパートA、セクション5.2でご覧いただけます。

SQF施設が1つの認証機関(CB)の下で認定されていて、別のCBの使用を希望する場合、施設は、1つの認証サイクルの後でCBを変更できます。ただし、サーベイランス審査のスケジュールの下では変更できません。施設は未解決の不適合すべての処理を完了する必要があり、認証が一時停止されている、あるいは停止のおそれがある、または撤回されている場合は、変更の対象外となります。サーベイランス審査が必要な施設には、サーベイランス審査が実施された後、またはSQFIシニアテクニカルディレクターの書面による承認によってのみ、認証機関の変更が認められます。
サプライヤーが認証機関を変更する場合、以前の認証機関によって発行された登録証は有効期限まで有効となります。サプライヤーの認証番号と再認証日は新しい認証機関へ移行されます。

サプライヤー認証の以下の事項に関する確認は、認証機関の責任となります。


  1. 登録証が最新のものであること、有効であること、SQF制度に関連していること、認定されていることを確認すること。

  2. サプライヤーの食品セクターカテゴリが新しい認証機関の認定範囲内であるかを確認すること。

  3. すべての苦情が対処されていることを確認すること。

  4. サプライヤーの審査歴(サプライヤーが、以前の認定者が作成した審査レポートのコピーによって、新しい認定者が満足するような履歴を示す場合)および目立った不適合すべての影響を確認すること。

  5. 現在の認定サイクルの段階を確認すること。


PRPを検証する必要がないのはどうしてですか? その代わりに、確認が義務付けられています。PRPが要求する正式な妥当性確認について説明していただけませんか?

「検証」という言葉は、具体的には管理限界に該当し、管理限界が効果的であることを示す特定の分析を必要とします。ステークホルダーからのアドバイスに基づいて、当機関では、PRPが「検証」というより「必要な結果を必ず得ていることの確認」であると明言するため、前提条件プログラムの要件を別の言葉に言い換えています。この目的は、PRPの効果が発揮されるよう、規定の目的を明確にすることです。

SQFコードのセクション11.3.2.2では、ペーパータオルを手洗い場に備えることが具体的に指定されています。温風ハンドドライヤーや「エアブレード」は、ペーパータオルに代わるものとして適切でしょうか?

SQF規定では、特にペーパータオルについて明言しています。ペーパータオルは物理的に微生物を手から取り除くためです。また、送風ハンドドライヤーは、必ずしも手を乾かす効果的な手段とは限りません。場合によっては、汚染源となる可能性があります。現場で送風ハンドドライヤーの使用を希望する場合は、効果を検証する必要があります。つまり、手を乾かすために使用する装置は、余計な雑菌が混入することなく手を乾かすことができなければなりません。たとえば、多くの場合、エアドライヤーでは手を完全に乾かすことができません。これにより、従業員は他の不衛生な手段(ズボン、清潔でないタオルなど)を使用して手を乾かすことになります。加えて、ハンドドライヤー自体(送り出される空気や機器の他の部分など)が清潔でない場合があります。または、工場の全従業員に適切なサービスを提供するのに十分な数のハンドドライヤーがない場合があります。

エアブレードを使用するサプライヤーは、リスクやこの代替手段によるリスク管理方法を識別するために、リスク分析を行う必要があります。審査員は、エアハンドドライヤーが、余計な雑菌が混入することなく効果的に手を乾かし、製品や環境を汚染しないことを示すことをサプライヤーに義務付けています。

契約製造業者とは何ですか?

SQF認定サプライヤーは、規定要件に準拠するという条件で、SQF登録および認証を受ける製品を生産するために、共同製造業者や共同包装業者と契約することができます。サプライヤーはこのような契約メーカーが、サプライヤーの製品安全性や、レベル3の場合は品質パラメーターに従い、お客様の仕様に適合することを示す手段を持つ必要があります。契約製造業者は直接認可されていない場合がありますが、サプライヤーのSQF認証に含まれる製品がSQF基準に従って製造されていることを保証するために、SQF認定サプライヤーによる監視を受ける必要があります。サプライヤーは、すべての共同包装業者が、リスク削減の手段としてSQFまたはGFSI認証を有する必要があることを義務付けることができます。ただし、共同包装業者と共同製造業者が顧客の要件/仕様を満たしていることを保証する必要があります。

2.3.4に基づく要件を満たすために、すべての契約メーカーには、2.4.5.4に基づく最低限の主な要素を含む承認サプライヤープログラム(2.4.5)に基づいた要件を満たすことが期待されます。ポリシーのマニュアルでは、共同包装業者と共同製造業者がサプライヤーとそのお客様との間で合意した仕様要件を満たしていることを保証するために、契約メーカーが検証スケジュールをどのように確認および確立しているかについての手順を示すことが求められます。SQF認定サプライヤーが強力で許容可能な認可サプライヤープログラムを有する場合、契約製造業者向けの要件のほとんどは、許容される可能性が高くなります。これをしっかり文書化して、検証スケジュール、サンプリング計画、または第三者の審査などによって、提供された製品が仕様を満たしていることを保証する立場で管理していることを証明することは、SQFサプライヤーの責任です。サプライヤーは、顧客の仕様に対する変更が社内で完全に文書化されるだけではないことと、要求される変更が生産物に反映されているという検証を保証できなければなりません。

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