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Almuerzo para el aprendizaje: Caja de herramientas contra el fraude alimentario: instrumentos para luchar contra el fraude alimentario

August 13 @ 5:00 pm - 6:00 pm

Details

Date:
August 13
Time:
5:00 pm - 6:00 pm
Event Category:

Organizer

SQFI
Phone:
1-877-277-2635
Email:
info@sqfi.com
Website:
https://www.sqfi.com/

Los nuevos requerimientos de la GFSI (Iniciativa Mundial de Inocuidad de los Alimentos) incluyen una consideración especial del fraude alimentario. Para abordar este nuevo requerimiento, las normas de inocuidad de los alimentos, incluido SQF, ordenan a los sitios certificados que realicen una evaluación de la cadena de suministros de un fabricante en relación con la vulnerabilidad al fraude alimentario, con un fuerte énfasis en la clasificación de las materias primas, para así detectar alguna posible vulnerabilidad.   Los minoristas y la legislación actuales (Australia, EE. UU. y Reino Unido) solicitan controles dentro de esta área, pero, a diferencia de los análisis de riesgos de la inocuidad de los alimentos, no existen muchas metodologías publicadas para realizar una evaluación de vulnerabilidad. Esta presentación se enfoca en las metodologías de análisis de riesgos del posible fraude alimentario dentro de la cadena de suministros de las materias primas.

Orador: Clare Winkel
Duración: 1 hora
Costo: GRATUITO

Venue

Webinar