Leche excedente de lecheros de Ohio será convertida en queso cottage, donada a bancos de alimentos del área

por LeAnn Chuboff, Vicepresidenta de Asuntos Técnicos

¡Alerta de alardear! Estaba muy emocionado de ver a dos organizaciones con certificación SQF exhibidas en esta maravillosa historia de asociación. El banco de alimentos regional Akron-Canton se ha asociado con Dairy Farmers of America (DFA) y Daisy Brand para ayudar a usar el excedente de leche de los agricultores de la zona, proporcionando alimento a los necesitados y evitando el desperdicio. Con las interrupciones del COVID-19, los productores lecheros de Ohio han dicho que han sufrido y han tenido que volcar la leche. La asociación entre el Banco Regional de Alimentos de Akron-Canton, DFA y Daisy, ha resultado en un plan para convertir el excedente de leche en queso cottage. ¡Qué asociación fantástica y creativa!

En 2009, DFA implementó la iniciativa Safe Quality Foods (SQF) en todas sus plantas en Estados Unidos. La inversión de DFA en el programa certifica que los alimento de un proveedor se crean, preparan y manejan de acuerdo con los más altos estándares posibles a lo largo de la cadena de suministro. Las plantas que se someten al proceso de certificación SQF tienen pruebas documentadas de que existen protocolos de inocuidad alimentaria dentro de sus instalaciones. Las auditorías de SQF incluyen una evaluación de las instalaciones de una planta, la verificación de posibles problemas de inocuidad alimentaria y las políticas y procedimientos de la planta, hasta el cumplimiento de los empleados. Marca Daisy cuenta con la certificación SQF y ha participado bien en la planeación de Conferencia SQF y otras áreas.

Ver la historia de ABC News.

Directorio de sitios certificados por SQF