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2018: Reflexionamos sobre un año dedicado a dar forma juntos al futuro de la inocuidad de los alimentos

March 7, 2019

En la actualidad, los gustos de los consumidores cambian muy rápidamente. Exigen productos más diversos y quieren obtenerlos por distintas vías. Hoy en día, es más importante que nunca proteger la cadena de suministro.  Como resultado de cambios demográficos y un programa regulatorio y legislativo más sólido, los compradores deben hacer más para proteger a sus consumidores y marcas. Estos factores hacen que sea de vital importancia contar con un programa SQF como parte de su plan de negocios, ya sea que eso signifique implementar un programa de gestión de la inocuidad de los alimentos minorista interno o exigir la certificación de SQF para su cadena de suministro.

Este es un breve resumen de nuestro 2018:

Fundamentos de la inocuidad de los alimentos

La inocuidad de los alimentos es un componente clave para una sociedad de comercio exitosa entre el proveedor y el comprador.  El SQFI ha creado una estrategia para productores de alimentos de pequeña a mediana escala que no hayan implementado un programa sólido de inocuidad de los alimentos.  Este programa ayuda a los proveedores pequeños a iniciar su camino de gestión de la inocuidad de los alimentos a la vez que satisfacen las necesidades inmediatas de los compradores.

El SQFI lanzó recientemente el Programa de Fundamentos para la Fabricación de Alimentos y el Programa de Fundamentos para Productores Primarios. Cada programa tiene un nivel básico y un nivel intermedio, y proporciona un enfoque paso a paso para mejorar la gestión de inocuidad de los alimentos. El Programa de Fundamentos de SQF ayuda a facilitar la aceptación de emprendedores por parte de minoristas, con la prestación de aceptación y seguridad para la inocuidad de los alimentos en toda la cadena de suministro.  El SQFI también ha desarrollado capacitación en línea y presencial, así como también herramientas y recursos gratuitos para ayudar a estos negocios de pequeña a mediana escala a comprender cómo desarrollar adecuadamente su plan de inocuidad de los alimentos. Para obtener más información, visite: https://www.sqfi.com/what-is-the-sqf-program/sqf-fundamentals-program/

Código SQF de inocuidad de los alimentos para la venta minorista

El Código SQF de inocuidad de los alimentos para la venta minorista se introdujo este año como parte de la edición 8 del conjunto de códigos SQF. El Código para la venta minorista, desarrollado para proporcionar a los vendedores minoristas corporativos un programa sólido que complemente los altos estándares establecidos para sus proveedores, ayuda a desarrollar la confianza en un programa de inocuidad de los alimentos minorista, tanto a nivel corporativo como de la tienda. La auditoría para la venta minorista de SQF difiere de otras auditorías de terceros en que analiza a una empresa en su totalidad, y cómo se incorporan las políticas y los requerimientos desde el nivel corporativo hasta las tiendas individuales. Este programa sólido y completo brinda a los ejecutivos confianza en sus políticas y programas, y ayuda a la tranquilidad de todos. https://www.sqfi.com/what-is-the-sqf-program/sqf-food-safety-program/

El SQFI recibió la homologación más reciente de la GFSI

En 2018, el SQFI presentó a la GFSI la edición 8 de los Códigos SQF para evaluarlos con sus requerimientos de homologación 7.1.  El proceso de homologación garantiza que la edición 8 de la familia de códigos SQF responda a los nuevos desafíos de la industria e incluya las prácticas recomendadas y las opiniones de las partes interesadas. La edición 8 de los Códigos SQF recientemente homologada incluye el Código SQF para producción primaria, fabricación, fabricación de empaques para alimentos, y almacenamiento y distribución.

Presentamos el nuevo sitio web del SQFI

A fin de respaldar el papel del SQFI como voz líder en el área de la calidad e inocuidad de los alimentos, identificamos la necesidad de rediseñar nuestro sitio web teniendo en cuenta la experiencia del usuario. Nos dimos cuenta de que el sitio web debía ser más intuitivo y fácil de usar y navegar para nuestras partes interesadas. Creamos una experiencia que permite a cualquier persona navegar por el sitio web y aprender sobre la calidad y la inocuidad de los alimentos. También queríamos asegurarnos de que las personas que necesitaran certificaciones de inocuidad de los alimentos pudieran ubicar la información con la menor cantidad de clics posible.

Después de muchos meses de desarrollo, es un placer para el SQFI lanzar el nuevo sitio www.SQFI.com, con muchas de sus nuevas y útiles características. Las nuevas características incluyen una página Eventos y capacitación más dinámica, mapas interactivos de organismos de certificación y centros de capacitación, un centro de recursos organizado meticulosamente, la página Contrate a un experto y mucho más.

De parte de todo el personal del SQFI, ¡le deseamos a usted y a los suyos unas muy felices y seguras fiestas!

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