面對面訓練

以下是 SQF 課程清單。有些課程可線上或透過講師指導的訓練獲得。

SQF 課程清單

實施 SQF 系統課程
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獲得 SQF 認證的第一步是清楚地瞭解 SQF 食品安全法規。該課程適用於尋求認證的場地、顧問、訓練者以及有興趣瞭解 SQF 計劃的任何人。實施 SQF 系統訓練課程可幫助場地和個人理解食品安全法規,從而實施有效的 SQF 系統。為了適應所有學習風格,本課程以課堂式教師指導和線上形式提供。

註冊的 SQF 訓練者與提供為期 2 天課程的 SQF 訓練中心合作,提供以課堂為基礎的教學。

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SQF 製造品質體系(2 天)
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課程說明:
這個為期兩天的課程適合那些從事食品生產的品質,技術和管理人員,他們是品質管理概念的新手。本課程提供品質管理原則的基礎知識,並明確了食品安全管理和品質管理原則之間的區別。該課程還演示了實施品質管理體系的成本效益,並描述瞭如何使用品質工具實施 SQF 品質法規的具體措施。

先決條件:
候選人必須成功完成符合 SQFI 定義的 HACCP 訓練課程,以及實施 SQF 系統訓練或稽核 SQF 系統及主要 SQF 稽核員訓練。

課程目標:
• 檢視產品品質和品質管理原則之間的聯絡;
• 描述食品產業或場地的產品品質參數;
• 應用 HACCP 方法識別重大品質威脅以及如何監控和控制這些威脅;
• 在場地內使用和應用品質工具;
• 瞭解並應用場地內的「品質成本」模型;
• 應用 PDCA 循環以改善品質結果;
• 瞭解品質管理原則如何影響產品品質和生產力;和
• 在場地內應用和改進品質管理原則。

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實施 SQF 品質法規(1 天)
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課程說明:
2018 年,SQFI 推出了 SQF 品質法規,作為第 8 版 SQF 標準的一部分。SQF 品質法規包含了實現客戶要求所必需的品質管理原則,並不斷提高品質和生產率。
這個為期一天的課程非常適合那些已經熟悉品質管理原則的人員,例如 SQF 品質從業人員或 SQF 品質稽核員,但他們需要瞭解如何在實施 SQF 品質法規時應用品質工具。該課程將解決品質參數對場地產品和操作的影響,幫助場地瞭解 SQF 品質法規如何與食品安全保持一致,並允許學員應用品質工具和技術來實施SQF 品質準則。

先決條件:
候選人必須成功完成符合 SQFI 定義的 HACCP 訓練課程,以及實施 SQF 系統訓練或稽核 SQF 系統及主要 SQF 稽核員訓練。

課程目標:
本課程將幫助學員:
• 解釋食品產業或場地的產品品質參數;
• 應用 HACCP 方法識別重大品質威脅以及如何監控和控制這些威脅;
• 瞭解品質測量工具的使用和應用;和
• 應用 PDCA 循環以改善品質結果;

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高級 SQF 從業者課程
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高級 SQF 從業者課程是為目前的 SQF 從業者設計的,旨在尋求有關如何改進和維護場地 SQF 系統的更多資訊。

藉由以活動為根基的指導,課程
• 提供從業人員使用內部稽核程序去管理,維護和增強場地 SQF 系統所需的工具;
• 利用糾正措施/預防措施流程來確定趨勢並建立持續的改進;
• 與高級管理層溝通,更全面地確定場地對食品安全的承諾;
• 制定關鍵績效指標並確定其優先順序,以確保持續改進 SQF 系統。

為確保從業者獲得最佳學習體驗並充分受益於本課程,建議參加者在參加課程之前完成以下先決條件:
至少一次的有效(「C-complies」評級或更高級別)SQF 認證/重新認證過程作為指定的 SQF 從業者。
• HACCP 訓練課程,包括最終評估
• 實施 SQF 系統考試

為期兩天的高級 SQF 從業者課程僅由經過認證的訓練者提供,他們可以在世界各地在您的機構提供課程

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稽核 SQF 系統課程
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這種以能力為依據的課程為 SQF 技術評審員和稽核員提供了 SQF 食品安全法規的基礎知識。該課程基於 ISO 19011 中記錄的主要稽核原則和 SQF 食品安全法規的技術要素。

本課程的參與者將掌握:
• SQF 食品安全認證稽核的步驟和組成部分;
• 組織並領導 SQF 食品安全認證稽核;
• 客觀地評估食品安全系統並確定 SQF 食品安全法規的符合性和不符合性;撰寫清楚簡明的客觀證據;
• 代表認證機構以尊重態度與受稽核方和稽核員溝通;
• 適當地展示 ISO 19011 中概述的稽核原則;
• 瞭解 SQF 稽核員註冊標準。

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請注意,稽核 SQF 系統課程由 SQFI 獨家提供。

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