Leite excedente de produtores de leite de Ohio será transformado em queijo cottage e doado a bancos de alimentos da região

por LeAnn Chuboff, vice-presidente de Assuntos Técnicos

Alerta de se gabar! Fiquei muito entusiasmado ao ver duas organizações certificadas pela SQF mostradas nessa maravilhosa história de parceria. O Banco Regional de Alimentos de Akron-Canton fez uma parceria com a Dairy Farmers of America (DFA) e a Daisy Brand para ajudar a usar o leite excedente dos agricultores da área, fornecendo comida aos necessitados e evitando o desperdício. Com as interrupções da COVID-19, os produtores de leite de Ohio disseram que sofreram e tiveram que despejar leite. A parceria entre o Banco Regional de Alimentos de Akron-Canton, o DFA e a Daisy resultou em um plano para converter o leite excedente em queijo cottage. Que parceria fantástica e criativa!

Em 2009, DFA implementou a iniciativa Safe Quality Foods (SQF) em todas as suas fábricas nos Estados Unidos. O investimento do DFA no programa certifica que a comida de um fornecedor é criada, preparada e manuseada de acordo com os mais altos padrões possíveis em toda a cadeia de fornecimento. As fábricas que passam pelo processo de certificação SQF têm provas documentadas de que os protocolos de segurança de alimentos estão em vigor em suas instalações. As auditorias do SQF incluem uma avaliação das instalações de uma fábrica, a verificação de possíveis problemas de segurança de alimentos e as políticas e procedimentos da fábrica, até a conformidade dos funcionários. Marca Daisy é certificado pela SQF e participou bem do planejamento do Conferência SQF e outras áreas.

Veja a história da ABC News.

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