Unisciti all'esperto di allergeni alimentari Joe Baumert mentre esaminiamo le cause profonde dei richiami correlati agli allergeni e le lacune nella gestione e nell'etichettatura degli allergeni.
SQF Edition 10 eleva il monitoraggio ambientale come clausola fondamentale e pone maggiore enfasi su una valutazione ambientale documentata e basata sul rischio.