Le surplus de lait des producteurs laitiers de l'Ohio sera transformé en fromage cottage, donné aux banques alimentaires de la région

par LeAnn Chuboff, vice-présidente, Affaires techniques

Alerte au vantage ! J'ai été ravie de voir deux organisations certifiées SQF présentées dans cette merveilleuse histoire de partenariat. La banque alimentaire Régional d'Akron-Canton s'est associée à Dairy Farmers of America (DFA) et à Daisy Brand pour aider à utiliser le lait excédentaire des agriculteurs de la région, fournissant de aliment à ceux qui en ont besoin tout en prévenant le gaspillage. En raison des perturbations liées à la COVID-19, les producteurs laitiers de l'Ohio ont déclaré qu'ils avaient souffert et qu'ils avaient dû vider du lait. Le partenariat entre la banque alimentaire Régional d'Akron-Canton, la DFA et Daisy a donné lieu à un plan visant à convertir le lait excédentaire en fromage cottage. Quel partenariat fantastique et créatif !

En 2009, DFA a mis en œuvre l'initiative Safe Quality Foods (SQF) dans toutes ses usines aux États-Unis. L'investissement du DFA dans le programme atteste que les aliment d'un fournisseur sont créés, préparés et manipulés selon les normes les plus élevées possible tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Les usines qui subissent le processus de attestation SQF possèdent des preuves documentées que des protocoles de salubrité alimentaire sont en place dans leurs installations. Les vérifications du SQF comprennent l'évaluation des installations d'une usine, la vérification des problèmes potentiels de salubrité alimentaire et les politiques et procédures de la centrale, jusqu'à la conformité des employés. Marque Daisy est certifié SQF et a bien participé à la planification de la Conférence SQF et d'autres domaines.

Voir l'article d'ABC News.

Répertoire des sites certifiés SQF